鹿児島市の牛肉を使ったメニューBEST30(2ページ目)

5年に1度の全国和牛品評会で日本一に輝いた鹿屋産中山牛🥇100%の挽肉🔪に中山牛の肉塊🥩を忍ばせ白茄子🍆繋いだパティを中山牛カルビのスライス🥓で包んでパピヨット焼きにしたまさに中山牛尽くしの逸品。 今を遡ること54年前、皇居前の半蔵門会館🏨（現 帝国ホテル運営 グランドアーク半蔵門）で若き日の浦川シェフが覚えたレシピを更に深化させたオーセンティックな一皿。 牛の旨みを引き出したフォン・ド・ヴォー🍖にポートワイン🍷とブランデー🥃を煮詰めたコクのあるポルトソースで😋 料理歴半世紀以上。 古き良き時代の東京で活躍後、故郷で地産地消フレンチを追求する鹿児島のレジェンドシェフ 👨‍🍳 手間を惜しまず一流の食材を使った古典的で革新的で独創的な圧巻のフランス料理🇫🇷🍽️ #ハンバーグ #ホイル焼き #包み焼きハンバーグ #黒毛和牛 #中山牛 #鹿児島黒牛 #カルビ #フレンチ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ディナー #鹿児島市 #ブランド牛

赤身の王様アンガスビーフのステーキはレアで塩だけで頂くに限ります。 #ステーキ #アンガス牛のステーキ #鹿児島市 #ディナー #イタリアン

The 黒毛和牛！肥満児の無理矢理霜降り和牛とは異なりゆっくりと自然に育てて生きたまま熟成33ヶ月。 世界一有名な牛飼い #尾崎宗春 さん家の 尾崎牛のグリルに刺激的で肉の旨味を引き出すピカントソース！ 🐃 #尾崎牛 #グリル #ソース #ディナー #フレンチ #黒毛和牛

生後18ヶ月未満で出荷される不健康な肥満児のA5ランクの黒毛和牛とは明らかに違う生きたまま熟成33カ月。 流石のお肉🥩 #ロティ #鹿児島市 #フレンチ #中山牛 #ディナー

これ美味しい！そしてとにかくデカイ！鹿児島に来たらまた行きたい！ チキンはサクサクで噛んだら柔らかく、肉汁が溢れ出すほどジューシー。パテは粗びき。ソースとトマトが良く合う！ ポテトがマックっぽいのがなんか良い！ パテのトリプルとかアボカドバーガーとかマッシュルームとか色々メニューがあるので非常に悩ましい。 お店は綺麗めで、結婚式の二次会にありそうな感じかな。 めちゃくちゃ分かりづらいので注意！ #鹿児島#ハンバーガー

金・土だけの営業、住宅地のマンションの1階に江戸前蕎麦の穴場。 よく冷えた石臼挽きの細切り手打ち蕎麦を、江戸前のかえしと鰹だしが効いたキリッとした温かいつゆに潜らせて啜る。 限定牛ごぼうせいろ ¥1,400 歯切れ良く、のど越しも良い見事な蕎麦は、北関東や南東北でよく見かけるやや平打ち。 甘辛く煮た牛バラスライスにちゃんと歯応えを残したごぼう。細ネギの甘さと三葉のほろ苦さ。 正統派の薮蕎麦系にして上品で都会的な二八蕎麦。 それ単体で煮物椀として完成度の高い濃いめの牛ごぼうに締めのとろりとした締めの蕎麦湯がジャストフィット。 牛ごぼうの旨さに蕎麦そのものが持つ甘さがやや霞む。 次は蕎麦本来の雑穀の甘さを求めて、挽きぐるみの田舎蕎麦を頼むことにしよう。 #せいろそば #そば #蕎麦 #牛ごぼう #鹿児島 #鹿児島 #たばこ産業前 #中洲通 #ランチ #鹿児島市 #ディナー #和食

【ヴィヤンド】 ・鹿屋中山牛シンシンのロティw/種子島産ニガタケ🥩🍷🎋 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ #中山牛 #ロースト #ロティ

大衆中華においてスタンダードなことはかなり大事な要素。みずみずしいピーマンに下味がしっかり結着した牛肉にシャキシャキした筍。オイスターソースと黄酒の旨さと砂糖使いの品の良さがさすがです！ #鹿児島市 #ランチ #チンジャオロース #青椒肉絲 #広東料理

鹿児島の町中華の神様の何度でもお代わりしたくなる青椒牛肉絲。元一流ホテルのトップシェフが大衆に寄り添うことを決めた料理は潔い男らしさと優しさに溢れています。 #ランチ #鹿児島市 #広東料理 #チンジャオロース #青椒肉絲

炎立ち昇る究極のヴィヤンド 🔥🍴 5年に1度の通称"牛のオリンピック" 和牛品評会全国優勝🏆 鹿児島黒牛のチャンピオン🥇またまた #日本一 に輝いた #中山牛 🐃A5ランク レベル11リブロース🥩の生命を頂くことを実感するグリエ🤩 中山牛と言えば フランス厨房旬彩さん 🇫🇷🥩🍽 牛舎に繋いで抗生物質で無理矢理霜降り肉にした不健康な子牛なんか使いません🙅‍♂️ 鮮やかな緑の牧場で自然な飼料と綺麗な水でゆっくりと大人になった牛🐃だけを選びます。 #ステーキ #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #鹿児島市 #ディナー #フレンチ

#SARAHはじめました

ハラペーニョとチリソースが効いたローストビーフサンド #鹿児島市 #ハンバーガー #ローストビーフ #アメリカン #ランチ

和牛バラ肉の唐辛子入り醤油煮込み #広東料理 #鹿児島市 #ランチ #テイクアウト #弁当

鹿児島第5のベトナム料理屋。1番居酒屋感があり若いベトナム人の溜まり場として遅い時間まで繁盛しそうなイメージ #ベトナム #フォー #ベトナム料理

鹿児島黒牛！ #鹿児島市 #ステーキ #ディナー #焼肉 #鹿児島黒牛 #洋食

もうちょい酸味があるソウスだとなお良かったと思います。 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #牛ホホ肉の赤ワイン煮込み #牛ほほ肉の煮込み

元牛肉問屋のご主人の選ぶ牛肉は質が良くてリーズナブルです。 #焼肉 #鹿児島市 #鹿児島黒牛 #ディナー #ハラミ

細麺に絡むピリ辛スープ。 焦がし揚げネギに白ごまと生姜のアクセント。 #鹿児島市 #ランチ #ラーメン

パルミジャーノレッジャーノ🧀でコクを増した牛スジとポモドーロのラグーソースのリガトーニ🐃🍅 #ラグー #鹿児島 #朝日通 #天文館通 #鹿児島市 #ランチ #パスタ #リガトーニ #トマトソース #牛すじ煮込み #イタリアン #パルミジャーノレッジャーノ #jma2023

一番好きな焼肉屋さん！

ナチュールエサンスな牛すじと野菜のスープ。 #スープ #鹿児島市 #ランチ #洋食

鹿児島黒牛🐃ビーフシチュー仕立ての肉がゴロゴロ入ったホロホロと解けるボロネーゼが絡むスパゲッティ🍝のプリモピアット。 #スパゲッティ #パスタ #ボロネーゼ #ミートスパゲティ #鹿児島市 #ランチ #イタリアン

クリアーでピュア。 簡潔で綺麗で奥行きのある味わい☺️ しみじみ旨い。つくづく旨い。 蓮根、大根と牛スネ肉🍖が昆布と本枯節と塩と醤油のスープに沈んでいる牛汁。 鰹だしの良い香りがいつまでも鼻の周りを漂う。 大阪の"肉吸い"を研ぎ澄ましたような上等なお吸い物。 #お吸い物 #肉吸い #黒毛和牛 #里芋 #蓮根 #鹿児島 #宇宿一丁目 #脇田 #ランチ #鹿児島市 #ディナー #和食 #鹿児島市 #会席料理 #懐石料理

◆黒毛和牛日本一中山牛A5ランクのマルシンのグリル 霧島湧水町産実山椒のソース🐃🍖 噛めば噛むほど違う黒毛和牛日本一に輝いた鹿児島黒牛の中のチャンピオンのもも肉🥇 血の味を孕んだ赤身の旨さにちゃんと脂の甘み、スッキリした後味と余韻。 走る豪華客室JR九州「36ぷらす3」で提供されるフレンチランチ🚊🍴 #中山牛 #黒毛和牛 #鹿児島黒牛 #グリル #ソース #弁当 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ #jr九州 #36ぷらす3

・#牛サガリ の四川風煮込み 村田チーフの居た頃は大人気だった、今はなき #華都飯店 鹿児島アミュプラザ店で鍛えられた中国料理世界大会メダリスト🥉 現 #杏仁香 オーナー村田シェフ👨‍🍳仕込みの四川料理はインパクト抜群！ #煮込み #鹿児島市 #ディナー #サガリ #四川料理 #中華

牛の甘さが豆腐に染み込み表面は甘辛く中はホクホクの里芋と牛肉の田舎煮。 #里芋 #和牛 #煮物 #鹿児島 #市立病院前 #天文館通 #ディナー #鹿児島市 #和食

【ヴィヤンド】 ・登頂危険！鹿児島黒牛🐃の高さ8cm！肉の岩山みたいなテールシチュー！ #シチュー #鹿児島市 #ランチ #フレンチ #牛テール肉

グラマラスなヴィヤンド。黒毛和牛オリンピック日本一に輝いた中山牛🐃🏆🥇の極上イチボのミディアムレアなロゼ色のグリル🔥🥩✨に実山椒のソース🌿 #黒毛和牛 #イチボ #ステーキ #中山牛 #鹿児島黒牛 #グリル #弁当 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ

・鹿児島黒牛最高峰の中山牛の肩肉🍖とフランス産カシス🫐極上のビーフシチューのパートブリック包み ・自家製パンチェッタ🐷グリュエールチーズ🧀🇨🇭のキッシュロレーヌ🍳 #キッシュ #ビーフシチュー #シチュー #弁当 #鹿児島 #鹿児島中央 #鹿児島中央駅前 #ランチ #鹿児島市 #フレンチ