牛肉ニラもやしそば(くにひろラーメン中華店 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
takahiro_mもっちりとした牛細巻き肉に、心地よい青くさいシャキシャキのピーマンと筍の鮮やかな歯応え。
これに旨みが染み出しやすいニラともやしとと玉ねぎを加えて炒めてスープに載せた裏メニュー。牛肉とニラもやし炒めのせラーメン🍜
麺をすすると、香しい焦がしネギと白胡麻のフォロー。
中国本土の"香辣牛肉麺"に近い、唐辛子の刺激と花椒、肉桂、グローブ、八角の複雑でスパイシーな味と香り。
赤ちゃん👶からお年寄り👴👵まで安心して頂ける優しくマイルドな料理から舌が覚醒するような刺激的な料理まで、実は裏ワザの数々が随所に散りばめられていて誰をも唸らせます。
フラットなストロークに和音のアタックを差し込む旋律の魔術。
脇役の素材でさりげなく演出する季節の風情。
庶民に寄り添うことを決めた 町中華の神様 の清々しくも、優しく激しい料理の数々。
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takahiro_m町中華の神様の平日限定、裏メニュー。「牛肉とニラともやしのラーメン」🍜🐃
細麺に絡むピリ辛スープ。🌶
しゃきしゃきの野菜ともっちりした牛肉の食感のコントラスト。
焦がした揚げネギと白胡麻と生姜のアクセント。
単体として独立した旨さの総てが調和して、飛び出すように唇に舌に歯茎に伝わる喜びと満足。
四川風で広東風の丼一杯のジャパナイズドチャイニーズフュージョン。
都会のホテル仕込み🏙、薩摩の迎賓館🏨で昇華。
だけど大衆に寄り添うことを決めたシェフが作るニッポンの町中華ならではの庶民的だけど高貴で悪魔的な魅力に溢れた一杯。
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takahiro_m細麺に絡むピリ辛スープ。
焦がし揚げネギに白ごまと生姜のアクセント。
#鹿児島市 #ランチ #ラーメン
◆香辣韮菜豆芽牛肉麺 🐃🍜🌶️🧄
平日限定"裏らーめん"「牛肉とニラもやし炒めのせそば」¥1,150
蘭州拉麺に通ずる複雑でスパイシーな味と香りのピリ辛スープが細麺に絡む。
もちもちの牛肉にシャッキシャキの玉ねぎとポキポキと歯切れ良いもやし。
パキパキのピーマンにシャッキリしんなりした甘さのニラ。
芳しいにんにくに焦がしネギと白胡麻と生姜のアクセント。
一杯のラーメンに中華料理の本懐が溢れている。
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