東大阪市の肉を使ったメニューBEST30

3度目のラーメン坊也哲(^^)今回は醤油の肉増しで(^^)スープの旨さは折り紙付き(^^)今日も行列が出来る前に入れてラッキーです(^^)厚切りチャーシュー4枚増しはハマります(^^) 残りはせせり中華そばだけです(^^)

スープはあっさりやけど旨味十分、麺がかなり美味しかった。チャーシューも二種類入っててクオリティ高い。

メニューの通り肉、肉、肉…の塩らーめんです(^^)デフォルトの薄切りチャーシューに厚切り生チャーシュー、せせりが追加され、麺→肉→麺→肉…と繰り返すうちにお腹一杯です(^^) 2種類のチャーシューとせせりの歯応えが全く違い、自家製麺の平打ち麺がツルツルで食べ易い…何ともバランスの良いらーめんです(^^) 前回は醤油、今回は塩と来たので次回はせせり中華に挑戦です(^^)

いわゆる塩チャーシュー麺絶品です。 #ラーメン

濃いめの醤油つけ汁はとろとろに煮込まれた豚足、薄切りチャーシュー、ネギ、メンマ。さらに肉を追加すると分厚いチャーシューが4枚ほど入ります。 ツルッと喉ごしの良い自家製麺がめちゃくちゃあいます。 400gまで同額で増量できるのも嬉しいです😆 #つけ麺

安定の醤油馬鹿つけ麺、肉増し、400g。東大阪の坊也哲に訪問。 いやー、久しぶりに食べましたがやっぱり美味い。これが東京で食べられたら嬉しいんやけどな。 とろとろの豚足もたまりませんでした😄 #つけ麺 #ラーメン

#つけ麺 #ラーメン

大衆中遊華食堂 八戒 厚切り魯肉(ルーロー) 八角の香りが特徴のメニュー。 ものすごいボリュームで幸せ♡ #魯肉 #中華料理

【支那そば 灯が花 幸奴(大阪府東大阪市)】 🏠現在の老舗にあたる『徳島ラーメン』より前にあった茶系徳島ラーメン店店主から若き頃に教わったラーメンを関西風にアレンジされて提供されている、 美容室と二毛作営業をされている'１８年１月オープンのお店。 date:20.1.17  🍜支那そば　肉玉入り ¥‬850  ●スープ 《醤油ベース　豚　魚介》 ・豚骨の濃度のあるまろやかな旨味を押し出している ・濃い目で香ばしさを備えた醤油ダレがしっかり全体を支えている  ‪●麺 《中細　角　ストレート　やや加水低め》 ・モチリとした食感で存在感をしっかり示している ・麺芯から弾力を感じさせる歯応えから小麦の風味が広がる ・榮大號の麺を使用  ‪●トッピング‬ ・バラチャーシュー とろける様に柔らかく甘辛く味付けられて脂の甘みもしっかり取り込み、 噛む程に力強い旨味がジュワッと広がりをみせる ・メンマ 溶ける様な柔らかさですき焼きの様な病み付きになる甘辛さ 《その他》 ・海苔　・ネギ　・生卵  ●寅レポ ‬ 老舗徳島ラーメン店の先駆者的な存在の職人さんから若い頃に伝授されたものを関西テイストにアレンジされたスープは、 現地のよりはさらりとさせて(良い意味での)強い甘みを少し抑えてマイルドで厚みのある豚骨の旨味を、 仄かな魚介の香ばしさも乗ったコクがしっかりしながらもあたりの優しいカドで引きを生むかえしが支え、 とても飲み易くしあげています。 親しみを感じる『高井田系中華そば』ではお馴染みの【中華そば製麺所　榮大號】さん製の麺は、 濃厚なスープを釣り上げる様なコシで絡めてズルズルと運んで甘みの乗った旨味をより明確にして、 モチッと食感からふわりと放つ小麦の香ばしさと麺自体の味わいと重なり、 トドメは生卵で丸みを帯びた旨味で溢れ返ります。 関西人に受け入れる様にチューンされた個性的かつ本格的な徳島ラーメンを頂きましたっ！！  #徳島ラーメン ‪#ramen #ramennoodle #らーめん #麺 #支那そば #チャーシュー #ラーメン

甘辛く炊いたお肉は、国産黒毛和牛を使用し、米油で揚げた舞茸天は、器をはみ出すほどボリュームたっぷり。 魂を込めて作り上げた麺は、切りたて茹でたてにこだわり純国産小麦を4種類ブレンド。麺肌が艶やかで讃岐うどんのようにエッジも効いた強いコシ。小麦本来の香りもしっかり味わえます。 ぶっかけ出し汁は、長崎産のかえり煮干しを使用。えぐみがまったく感じられず、自家製出し醤油の甘みと深味が、口の中にふんわりと広がりとても上品な味わいを堪能。 サクサクっと揚げたての舞茸天の食感がまた格別で、甘辛く炊いた牛肉との相性と薬味の青ねぎ、大根おろし、おろし生姜、レモンと後口のさっぱり感も計算されたバランスの良さもさすが！でした。 #ぶっかけうどん #ぶっかけ #うどん #肉うどん #舞茸天うどん #ざるうどん

舞茸天は肉厚で抜群の食感です。 香りも良い。 麺は艶々で伸びが良く、グミ感の良い麺です。 お肉は甘辛い味付けが良く、脂の甘みがたまりませんでした。 #うどん #天ぷら #ぶっかけうどん #肉うどん #舞茸天

【支那そば　灯が花　幸奴(大阪府東大阪市)】 🏠美容室【hair room　CORD】がラーメン屋として二毛作営業をされ、 美容師でありながら調理技術もお待ちの店主がラーメンとカレーを提供されるお店。 date:20.8.25  🍜支那そば　鶏醤油肉　¥850  ●スープ 《醤油ベース　鶏　豚　魚介》 丸みあるかえしに鶏の旨味と魚介出汁を合わせている ‪●麺 《中細　ストレート》 適度な絡みに小麦の香ばしさとしっかりとしたコシを備えている ‪●トッピング‬ ・チャーシュー 肉の旨味を活かした優しい味付けで柔らかい食感と厚みと大きさと、 炙りが入る事で香ばしさも加わった抜群の食べ応えがある ・バラチャーシュー 蕩ける脂身の甘みに柔らかく崩れる赤身に染み込んだタレが染み込んで旨味を引き出して味わいが溢れ出す ・煮卵 素材を活かした味付けでまろやかなコクが広がる黄身がスープと良く合っていてスープに奥行きを与える ・メンマ 繊維質を感じる食感から塩味が立つしっかりとした味わいが広がる 《その他》 ・ネギ　・海苔  ●寅レポ ‬ ビジュアルから淡麗なイメージが湧いてくるスープは【幸奴】さんらしいかえしから来る甘めでまろやかなコクが飛び込み、 ふくよかな名古屋コーチンに一割の丸みのある豚を合わせた動物出汁がボディとなって、 時折差し込む心地良い黒胡椒のパンチと甘みの乗った油分と共に厚みのある旨味を醸し出し、 数種の煮干し等を使用した魚介出汁が重たさを軽減して深みのある味わいに纏めています。 少し角に丸みがある高井田系中華そばで馴染みのある【榮大號】製の麺は、 リフトさせるとしっかりとスープを絡めてスープの香りと味わいが程良く運ばれて、 程良いコシでモチリとした食感と啜り易い長さから麺自体の味わいが鼻から抜けると共に旨味を取り込み、 素材それぞれの味わいを引き立てながりも食べ進める事に馴染んで纏まっていきます。 清湯ながらも白湯の様なインパクトのある鶏醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #支那そば灯が花幸奴 #大阪ラーメン #東大阪 #醤油ラーメン #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #味玉 #ramen #noodles #ramennoodles

#大阪 #東花園 #河内花園 #ラーメン #支那そば #中華そば #肉増

#ランチ #カレー #大阪市グルメ #スパイスカレー #カツカレー #麻婆豆腐

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ご飯が見えないほど、上質な牛肉がたっぷりとトッピングされています。 牛肉の上には温玉も載っています。 お肉が美味しくて美味しくて、ほんとご飯が進みます。 一度食べだすとブレーキが効かないほど、ガツガツ行ってしまいます。 #丼もの #肉玉丼 #肉丼 #牛丼 #絶品グルメ

#ラーメン #醤油ラーメン

値段が1270円と高めだが値段以上の満足感！

#大阪 #布施 #大阪ランチ #中華そば #麺 #魚介ラーメン #冷やしラーメン #百名店 本日のサラメシ🍜 近鉄布施駅前商店街のこちらへ。 12:00着、外待ち1組3名〜中待ちを経て。 限定の冷しもそそるが、久々のレギュラーメニューを☝️ 温も可能だが、冷し・肉増しで。 もうね。 ラーメンとか中華そばとかのカテゴリーとか垣根を越えて… 美味いもんは旨い❣️ 🐟🐟🐟鯛が押し寄せる⤴️ しっとり食感のレアチャーシューも絶品💮 丼底まで舐め回したいわ🤗 本日もご馳走様でした🙏

おつゆひたひたの牛丼。つゆだく。 雑炊的な #丼もの #鴻池新田 #長田 #東大阪市 #食堂 #肉丼 #牛丼

モッチモチな麺に卵がよく絡まっていて、濃厚な卵の味と麺の食感がとても良い。 お肉も美味しいです。 #うどん #肉うどん #釜玉うどん #絶品グルメ

#大阪 #ラーメン #荒本 #醤油ラーメン あっさり味で美味しく頂きました。

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リニューアルオープンされたお店に行ってきました。 #うどん #牛肉 #舞茸天 #出汁

良質の牛肉とサクサクの舞茸天が入った冷たいうどん #うどん #ぶっかけうどん #牛肉 #舞茸天

ランチの肉かすうどん。表の看板1090円（税別）、紙メニュー990円税別、タブレット890円。 支払い1090円（税込）。 ランチはご飯（ふりかけ）食べ放題 #荒本 #長田 #東大阪市 #うどん #かすうどん

相変わらず良い麺を出されています。 伸び良くモチモチ感も抜群！ 噛んだ時の独特なグニュムニュとした食感も心地良いです。 卵もよく絡んでとても美味しかった！ お肉も甘く、旨味が口の中で広がって旨かったです！ #うどん #肉うどん #釜玉うどん #釜たま #肉釜玉うどん #釜玉 #肉釜玉

#唐揚げ #からあげ #鶏肉の唐揚げ

うどんはひやかけを選択。 グニュムニュとした麺に、香りと旨味が広がるいりこベースの出汁。 なでしこさんのひやかけはほんと美味しい！ 黒毛和牛の肉玉丼も、一度口に入れると箸が止まらなくなる旨さです。 お肉がたっぷりと盛られていて、永遠に食べていたいと、そんな事を思ったりしました。 大変満足のいくセットでした。(^^) #うどん #定食 #ひやかけ #丼もの #肉玉丼

やっぱり旨い　　　#ラーメン #大阪 #布施 #煮干ラーメン やっ

#ステーキ #ランチ びっくりするくらい大盛！！

#SARAHはじめました #ランチ #ステーキ #大阪 #深江橋 #モーニング

大好きなラーメン店麺屋清流が長瀬に引っ越されるというのでちょっと見学。昼飯は近くにある一心にて特製肉どんぶり定食。 甘辛く煮込まれた牛肉がうまい丼。 手切りで不揃いのうどんはもっちりとして大満足でした〜。 #うどん #丼もの #定食 #かけうどん

地鶏チャーシュー麺大和肉鶏もも特大。 #ラーメン

ビッグチキンにもち姫100%もっちもちの自家製極太麺。 #ラーメン

今回ポチットしたのは～鶏とんこつ肉味噌！　肉味噌を後半の味変に使ってみようと思ったんですね～　麺は中太でスタートオーダーでっす！　店員ｓは奥に調理男性？名、ホールは若い女性店員ｓ3名で営業中　きました！　見た目は～ん～ネギの感じ、もやしの感じ…少しチープな見た目ｗ　スープをいただきますと～鶏豚骨なるほど～少し薄めですが良し！　今、書きながら食券機に味、脂増し無料で出来ると知りましたｗ　替え玉を多くするなら、増しがいいと思いますね～　麺は中太ストレートでスタート～　多加水っぽい感じのツルッと！　麺量は少な目なのでﾄﾞﾝﾄﾞﾝいくぜ！　この後、中太替え玉を２回お願いして～　次は～　細麺をお願いしますと～　ﾁｮｲプツタイプで　この麺の方が食べた感あるな～　後半、卓上と食券機横にある　各薬味を　投入して　味変したりして 細麺も、２回替え玉オーダーｗ 替え玉５玉して、計６玉食べたことになりますな… もう少し行けるかな～ですが、 お腹も程良く膨らみましたので～ここで替え玉終了！ん～コスパは恐ろしくﾅｲｽですね！

酸味のあるミートソースにガーリックトーストを盛り付けたダイナミズムなスパゲティ。 #スパゲッティ #パスタ

この肉量～♪

#炒めもの #ランチ #中華料理

つけ汁にはカスと肉めっちゃ入ってますねん。ホンマこれはなかなかな量やわ麺はやや細めの麺で大きな特徴はないけどコシは割としっかりしててこれはありと思うしかしこのつけ汁との相性いいねぇ