肉舞茸（ぶっかけ）うどん(純愛うどん なでしこ 原点 )の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
hiroyukinozoe甘辛く炊いたお肉は、国産黒毛和牛を使用し、米油で揚げた舞茸天は、器をはみ出すほどボリュームたっぷり。
魂を込めて作り上げた麺は、切りたて茹でたてにこだわり純国産小麦を4種類ブレンド。麺肌が艶やかで讃岐うどんのようにエッジも効いた強いコシ。小麦本来の香りもしっかり味わえます。
ぶっかけ出し汁は、長崎産のかえり煮干しを使用。えぐみがまったく感じられず、自家製出し醤油の甘みと深味が、口の中にふんわりと広がりとても上品な味わいを堪能。
サクサクっと揚げたての舞茸天の食感がまた格別で、甘辛く炊いた牛肉との相性と薬味の青ねぎ、大根おろし、おろし生姜、レモンと後口のさっぱり感も計算されたバランスの良さもさすが！でした。
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舞茸天は肉厚で抜群の食感です。
香りも良い。
麺は艶々で伸びが良く、グミ感の良い麺です。
お肉は甘辛い味付けが良く、脂の甘みがたまりませんでした。
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