八尾市の鶏肉を使ったメニューBEST30

【麺や　一想(大阪府八尾市)】 🏠大阪の名店で修行をされた店主が、 ラーメンと食べに来られる方々の事を『一』途に、 人情溢れる『想』いが詰まったラーメンを提供される '１６年５月にオープンした人気店。 date:20.12.17  🍜魚介鶏豚中華そば　¥800  ●スープ 《醤油ベース　魚　鶏　豚》 魚介出汁を豚と鶏の旨味と醤油ダレで纏めている ‪●麺 《やや中太　ストレート》 硬めに茹でられ歯応えのある歯応えと小麦の風味が香る ‪●トッピング‬ ・肩ロースチャーシュー 低温調理されてしっとりとした口当たりと柔らかい歯応えから適度な味付けと肉本来の甘みの乗った旨味が広がる ・メンマ 柔らかくシャキッとした歯応えからみずみずしい出汁感と風味が溢れ出す 《その他》 ・白ネギ　・青ネギ　・岩海苔  ●寅レポ ‬ 【麺や　一想】ファンが待ち侘びた清湯は雑味のない魚介の香りと旨味を全面に押し出して、 鶏のふっくらとした味わいと豚の優しい甘みが広がるクリアで繊細に抽出された動物系の出汁と、 スッキリとしたコクと仄かな風味がやんわりと伝わる醤油ダレが支えとなって、 優しく引き出した素材の個性を浮き立たせて淡麗な味わいに仕上げています。 艶やかで滑りの良い啜り心地を生む肌の麺は程良く効かせた油分と共にスープの風味を拾って鼻から抜け、 芯からソフトに押し上げる弾力の歯応えから小麦の香りが被さって香ばしさが増し、 ネギの爽快感と岩海苔の磯物の香ばしさと甘みに胡椒や唐辛子の軽やかな刺激も絡んで変化も楽しめる上に、 食べ進める内に溶け込む事で厚みも出た一体感のある味わいにシフトしていきます。 繊細に引き出した素材の個性を堪能出来るファン待望の中華そばを頂きましたっ！ #麺や一想 #大阪ラーメン #醤油ラーメン #八尾市 #大阪グルメ #一想 #久宝寺 #らーめん #拉麺 #ラーメン #麺 #中華そば #チャーシュー #グルメ #ramen #noodles #ramennoodles

白湯の名店で食べる清湯🎶 冷やしにメチャ惹かれつつ、暑くても熱いスープが飲みたかった❗ あっさりの中に魚介＆鶏豚出汁の旨味がジワジワきてメチャウマい💗海苔の磯感もいい🎶 もっちり小麦豊かな麺もチャーシューもウマい😍

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鶏の動物系出汁の旨味がよく出た味わいで≧(´▽｀)≦ 醤油ダレも優しさのある軽い甘味(〃∇〃) 時折焦がしねぎの香ばしさがアクセントでして≧(´▽｀)≦ 飽きのこないオーソドックスな中華そばの印象♪ 頂きやすさがあり気づけば完食！ かなりウミャイ ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

スープは以前食べた時よりブラッシュアップを感じますね。適度な油分で鶏の旨味がすごい❗ 薄切りなチャーシューが2枚。これも肉の旨味が秀逸。 ラーメンもさることながら、こちらの焼飯は個人的トップクラス😍

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 八尾で梯子2軒目は近鉄八尾駅前に移転された四恩(シオン)さんへ。13時を回っても尚、外待ち続々❣️此方も初訪問なので、限定冷しにそそられたが、メニュー右端　鶏だし清湯の醤油❣️京小麦の自家製中細ストレート麺美味⭕️ お昼はセットが🉐ジョージの唐揚げがお勧めらしく、次回は'和風白湯'Eセットを。

🏠‬以前は大阪・八尾市高美町で営業されていましたが、 18年8月に近鉄・八尾駅前に移転リニューアルオープンされ、 鶏を軸としたメニューで構成されています。  ‪●麺‬ やや中細 平打ち ストレート 多加水 ‪●スープ‬ 鶏 醤油  ‪●トッピング‬ 緑が映える爽やかな風味の効いた九条ねぎ 香ばしいパンチの効いた細かく砕かれた揚げニンニク みずみずしい旨味が溢れる穂先メンマ しっとりと肉の旨味を活かした味付けの低温調理ロースチャーシュー 脂身の乗った旨味の詰まったバラチャーシュー  ‪🐯レポ ‬ ファーストインパクトは鶏油のプカプカ湧いてくる風味で舌が一気に洗脳された後に鶏の厚みある堂々とした旨味に力強いコクの深いかえしが重なり合う様に伝わり、 余韻としてニンニクと香味油の様なキリッとしたアクセントが漂います。 名前の通り、 後に冷めてくると最初の鶏ゴリ押しの美味さから昆布か野菜から来るジワリとした出汁感へと変化するあたりも見逃せません。 加水高めで啜り心地の良い中細の平打ち麺はほんのりとスープを纏って香りや風味を運んで、 モチッとした食感から麺の旨味が品良くスープと馴染んで色付き終盤にかけて一体感のある美味さへと纏まっていきます。 接客も含めて丁寧に作り込まれているのが伝わる鶏だし醤油ラーメンを頂きましたっ！  #らーめん四恩 #‪鶏だし醤油 #醤油ラーメン #大阪ラーメン #八尾市 #ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #らーめん #ラーメン好きな人と繋がりたい #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ #食べログ #livedoorブログ #ラーメンブロガー #sarah #汁麺人愛家族‬

【しっかりボディの鶏出汁にキレある醤油が香る1杯】キリッと醤油が立つややオイリーなスープは豊醇な鶏出汁に仄かに生姜が香り、淡い酸味が後追い。流行の水鶏系とは一線を画す。自家製太平麺の滑らかさが官能的で特筆物。九条葱を柔らかさでなくザクザク感で食わせるのも好感。 個人的には卓上に胡椒が欲しい。

鶏だし醤油【らーめん 四恩】@大阪府八尾市光町。ふくよかな鶏の旨味にまったりとした鶏油からの油分厚めに、程よい塩気と甘味あるのカエシが主張した漆黒のスープ。滑らかでツルモチの平打ち麺がしっかりとスープを纏う。シャキシャキとした歯ごたえと香りの良い九条葱も名脇役だ。 #ラーメン #醤油ラーメン #ランチ #中華そば #鶏ラーメン

‪●麺‬ 程良く締められた歯切れ良いソフトにウェーブ掛かった細麺  ‪●スープ‬ 鶏の旨味を前面に押し出す為に控えめなコクのかえし 鶏の皮や肉等から溢れ出す旨味  ‪●トッピング‬ 肉の旨味を活かした甘めの味付けが食を煽る低温調理チャーシュー コリッとした食感も楽しめる丁寧な味付けの太めのメンマ 鶏とかえしを際立たせるかいわれ 柑橘系の酸味が後口を爽やかにしてくれる酢橘 ‪🐯レポ ‬ どんなけープルップルやねんと飲んでも飲んでもIKKOに止まらないコラーゲン感たっぷりの冷やされたスープは、 かなり優しめに効かせたかえしは風味と旨味を引き立てる補助的な印象を受けるがしっかりと縁の下の力持ちとなっている。 その象徴として肉や皮や脂等の全ての旨味が口の中で溶け出した鶏だけにキチンと旨味が溢れて出してくる。 麺は細めながらも歯切れの良いモチッよりもパツッ寄りの弾力と強いコシで噛むと美味さがスープと競って来る。 絡みもスープの状態もあって良く持ち上げ啜ると風味もバンバン飛び込んでくる上に、 長さ的にも一気に入るので商品名通りの美味さを堪能出来ます。 【麺や 一想】さんの夏の風物詩の新たな1品の加入により益々盛り上げてくれる1杯を頂きましたっ！  #麺や一想 #冷やしラーメン #冷やし #鶏醤油 #金久右衛門 #麺屋彩々 #大阪ラーメン #八尾市 ‪#ramen #ラーメン #noodle #拉麺 #麺 #麺活 #ramennoodle #麺スタグラマー #ラーメン部 #instaramen #ラーメンインスタグラマー #instagram #instanoodle #noodlelover #twitter #アメブロ#livedoorブログ #ラーメンブログ #sarah #汁麺人愛家族‬

鶏白湯のラーメンがメインですが夏は冷やしも2種類提供されてました。 今回は冷やしの鶏醤油、味玉トッピングを注文。 涼しげな器で提供されました。 鶏だけでとったスープはとろみがあって個性的です。飲んでみると鶏の旨味たっぷりでゴクゴクと飲める。 縮れ麺はしっかりと締められてコシがあります。低温チャーシューは味付けもよくて美味いな〜😄 瞬殺で食べ終わりました。 暑い日にはぴったりのラーメンでした♪ #ラーメン #冷やしラーメン

【麺や 一想(大阪府八尾市)】  🍜鶏醤油 冷やし ¥‬750  ●スープ 《醤油 鶏 魚介》 丁寧に抽出された素材本来の甘さが効いた鶏出汁。 もみじから出たコラーゲンによるまろやかな口当たり。 魚介をほんのり効かせたかえしでコクと全体に厚みを持たせる。  ‪●麺 《やや中細 ストレート やや多加水 ミネヤ食品製》 プツリとした歯切れの良さで芯から小麦の風味が広がりをみせる。 滑らかな肌でスルッと入る啜り心地の良さでしっかり風味を運ぶ。  ‪●トッピング‬ ・鶏の旨味をスキッとさせてくれる鮮やかな緑色をしたカイワレ ・大ぶりの素材本来の味を生かした低温調理ロースチャーシュー ・脂身の甘みが広がるしっとりとした口当たりの低温調理バラチャーシュー ・柑橘系の爽やかな風味で清涼感あふれる酢橘  ●寅レポ ‬ ２種類に増えて益々ファンも増えた【一想】さんの『冷やしラーメン』！ 今回、 デフォで白湯を出されているだけあって鶏の旨味の引き出し方の面白さに引き込まれるスープは、 下地にまろやかなコクのかえしに魚介出汁をプラスして、 重たさを感じさせない鶏のふくよかで甘みを帯びた旨味を丁寧に引き出した出汁を持ち上げ、 ソフトなかえしのカドが引きを生んで飲み易さも手伝って病み付き性も備えている。 スープを飲んでいると時折入り込む粒々はもみじから出たコラーゲンで、 美肌効果は勿論、 今流行りのタピオカの食感にも寄せてる事で女性受けするポイントもしっかり抑えている。 ちなみに私の肌がどうなったのかはあえてここには書かない事にする。 張りのある肌で歯切れの良い中細麺は、 麺自体の小麦の香ばしさを放って存在感を示しながらもスープを引き立てる役割をしっかりと担っている。 2種のチャーシューと涼しげなトッピングで満足度もアップのコスパも抜群の絶品冷やしラーメンを頂きましたっ！！  ‪#ramen #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #チャーシュー #🍜 #ラーメン

これで260円はめちゃお得だと思います。柔らかくてポン酢で食べると美味いです😋 #タタキ

大阪讃岐うどんでもちょっと細麺が特徴の手打ち麺。使用している小麦は、香川県の木下製粉の「さくら夢2000」。丹精込めて足踏みし一晩熟成させた自家製麺は、茹がきたてで、コシよりもつるりとした喉越しとまろやかな口当たりが特徴。麺肌がツルツルでしなやか。大阪うどんを細くしたような、子供からお年寄りまで万人が食べやすいうどんです。 ぶっかけ出汁つゆは、意外とさっぱりした薄口で、まろやかな鰹の風味が味わえ、主役の麺を際立たせています。 ちくわ天は、器からはみ出すほどのロングサイズ。弾力があって、もちもちした食感と衣のサクサク感がたまりません。 とり天は、カリカリ衣でジューシーな鶏肉がほろほろと柔らかく、半熟玉子がぶっかけ出汁つゆをまろやかにしてくれます。 #ぶっかけ #とり天 #ちく天 #うどん #冷やし

鶏のコラーゲンと煮干しで構成されたトロミのついたスープは、 厚みのありながらも純な鶏の旨味と、 ほんのり広がるネガな部分も見事に旨味に変換させた煮干しの風味の、 良いトコ取りのスッキリした味わいに！ そこにパツリと切れるグミッと弾ける歯応えが心地よく馴染み、 麺とスープの美味さが飛躍的に上がっていく、 一想さんの冷やしの夏の風物詩に新たな1品が加わりました！

歯応え、風味、旨味、どれもこれも最高ですな～♪

歯応え、風味、旨味、どれもこれも最高ですな～♪

しっとり＆スパイシーでめちゃくちゃ美味い～♪

サッパリ～

インドの方？がやってらっしゃるお店☆ すごく美味しかった！ 辛さも選べるので辛いのが苦手な私でも余裕で食べれるカレーです！ 写真ではわかりにくいけど、チーズナンのサイズがめっちゃでかい！！！ 2人分かと思ったらまさかの1人分でした(ﾟ∀ﾟ) 食べきれなかったナンはお持ち帰りさせて頂きました！お店の方もすごく面白くてまたリピート確定です☆

シャッキっとしたアスパラの食感が最高で、しっとりとバターで焼き上げられた鶏の旨味が本当にたまらない一品です。 キンキンに冷えたビールと食べれば、ホント最高ですよ‼️ #鶏料理 #絶品鶏料理 #アスパラ料理 #バター炒め #バター焼き

ホワイトソースからチキンとほうれん草のオムライス。かにクリームコロッケ+¥450トッピングです。優しいバターライスのふんわりオムライスに、濃厚クリームシチューがかかってウマーっ！チキンの旨みにシチューのコク、カニクリームコロッケの油がベストマッチ！SSサイズはご飯量150gと思ったより小さく、某オムライス専門店の気分でいたら失敗しましたw 値段はそんなに変わらないのでMサイズぐらいいっときたいね。 #八尾市グルメ #オムライス ＃オムライス専門店タンポポ #タンポポ #チキンとほうれん草のオムライス ＃ホワイトソースオムライス #カニクリームコロッケ #八尾南 #大阪

大阪八尾のPEDROS' BURGERで恒例の本日限定おまかせは、チキン立った❗バーガー🐔🍔(≧▽≦)クララが立った❗のノリかw @pedros_burger_80 JKギャルバイトスタッフ考案の2作目は、ついにニワトリ🐔に脚が生えて立ち上がりました‼️ 頭と脚が別皿パーツに分かれて出てきて、目の前で合体させるパフォーマンスに大爆笑😆して出来映えに超感動✨o(*ﾟ∀ﾟ*)o 頭には真っ赤なとさかのJK手作りクッキー🐔🍪、海苔とゴマの目にポテト🍟のくちばしがぬいぐるみみたいでめっちゃ可愛い💕 バンズにはニンニクがっつり香ばしい鶏の唐揚げ🍗(竜田揚げとちゃうんかいw)が挟まってぷりぷりジューシー(*´艸｀*) 土台はクッキー🍪で作ったリアルな脚に海老せん🦐でしっかり安定してました☺️ 地面に見立てた皿には石チョコ🍫がコロコロ転がり、草のようにポテト🍟が生えてます🌿 上のハンバーガー🍔を食べた後に下のお菓子をデザートでいただいてお腹いっぱい大満足😋 #ハンバーガー #石チョコ #ニワトリ #チキンバーガー #にわとり #唐揚げ #クッキー #フライドポテト #えびせんべい

こってりやけど後口あっさり～♪

肉の弾力が良く、とてもジューシーな味わいです。 刻んだネギと柚子胡椒の相性も良くて、美味しく頂きました。 #さつま地鶏 #鶏料理 #モモ肉 #居酒屋メニュー

ケーニヒスクローネ🧸ランチ🍽 パン🥐食べ放題&ドリンク飲み放題🥤サラダ🥗もおかわり自由🙋‍♀️ 女性には満足感たっぷり❤️ 店内の雰囲気も良い👌 #美味しかった #カフェランチ #レストラン #パン #ランチ #洋食ランチ #洋食屋さん

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旨味のつまったカレーは、出汁感も抜群でとても美味しい！ 中に入っている牛肉も、舌の上でとろける脂の甘味と、深い旨味あって最高に旨い！ カレーを吸収した薄揚げもたまらない！ 麺は伸びが良くてモチモチ感も最高！ 熱いカレーの中でもブチブチと切れることのないコシの強さ！ とても良い麺です。 鶏モモ肉のとり天も、肉汁が豊かでジューシー！ 旨味もたっぷりでとても旨かった！！ #うどん #カレーうどん #天ぷら #とり天 #カレー

この日は鶏手羽元の鯛だしカレー、ポークビンダルー、辛口チキンカレー3種盛りにしました！それぞれの出汁の旨味が楽しめてスパイシーで後引く辛さが病みつきになりそう #スパイスカレー #カレー #盛り合わせ #ビンダルー

希少部位の鶏ハラミがこの価格で頂ける鳥貴族って、やっぱりスゴイ‼️ 個人的には大好きな部位で、今日も5回も注文しちゃいました(笑) 味噌焼なので香ばしく、焦げた味噌の旨味が最高に美味… 少し歯応えのあるハラミはジューシーで、これまたビールがガンガンに進みます。 #焼鳥 #鶏ハラミ #鳥料理 #鶏料理 #居酒屋メニュー #鳥貴族 #トリキ

食べてみるとコレが結構柔らかくて美味しかったです。

【炭焼　陽なたや(大阪府八尾市)】 🏠店主の地元である大阪・八尾市に、 焼き鳥店で修行された方のお店で、 月〜水のランチタイムにラーメンを提供されている。 date:20.2.25  🍜鶏だし醤油ラーメン味玉入り　¥‬830 ●スープ 《鶏ベース　醤油》 ポタージュの様なトロミが付いた焼き鳥屋ならではの厚みのある鶏の旨味を醤油ダレで纏めている ‪●麺 《中太　平打ち　ストレート　多加水》 綺麗なラインとと透き通った艶やかな肌の【らーめん　四恩】製の麺 ‪●トッピング‬ ・鶏胸肉 低温調理ならではのしっとり感で仄かな塩味で素材の旨味を引き立てている ・味玉 黄身からまろやかな甘みを纏ったコクが溢れ出してスープと良く合う味付けがされている 《その他》 ・ネギ　・もやしナムル  ●寅レポ ‬ クリーミーな濃度の付いたスープは野菜も炊かれたかと思われる優しい甘みと鶏の肉肉しい厚みを感じさせる旨味が溢れ出し、 カドを立たせずに素材のまろやかさに合わせた丸みあるかえしのコクで丁寧に全体を持ち上げてきます。 リフトさせるとビッと張ってくるしっかりとしたコシをみせる平打ち麺は、 濃度もあってバランス良くスープを絡めて鶏感を際立たせて、 グミッと弾む歯応えから麺自体の味わいが香りと共に優しく包み込み、 高い加水によるみずみずしい口溶けの良さで自然と纏まっていきます。 焼き鳥屋さんならではの鶏の個性と【らーめん　四恩】さんの麺の個性が生み出した鶏白湯ラーメンを頂きましたっ。  #炭焼陽なたや #鶏白湯 #大阪ラーメン #ラーメン倶楽部 #ラーメン部 #ラーメン大好き #麺スタグラム #ラーメンインスタグラマー #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンパトロール #ramen_cp # #ramenlover ‪#ramen #noodlelover #ramennoodle #instanoodle #sarah_gourmet #noodleporn #instafood #instagood #らーめん #麺 #味玉 #チャーシュー #中華そば #つけ麺 #ラーメン #拉麺 #らーめん四恩

超めちゃくちゃ美味いっ!この比内地鶏のキンカンを出せるのは、八尾じゃここだけ。なにやら密輸ルートがあるらしい(笑)

カリッと焼いたバケットに、鶏白子のペーストをつけていただく。ペーストは玉ねぎなどの野菜をいためて、クリームブリュレのスウィーツのようにバーナーで表面を焼いて仕上げる。このカリッとした表面を割ってとろ～りペーストと混ぜ、同じくカリッと仕上げたバケットにつけていただくこの幸せ。焼鳥とワインのお店というだけあって、ワインにピッタリ～。こんな素敵な一品をだしてくれる焼鳥屋をほかには知らないなぁ♪

めちゃくちゃ美味い～♪けど、１人では食いきれマセン、要注意（笑）

この鶏煮込みはサムゲタン風で美味いよっ！こりゃオススメやわ～♪

チキンがスプーンで簡単に解れます。 ただ、スパイシーなカレーに味が負けてしまっている。 チキンはチキン、カレーはカレーで分けて食べる方が良いなと私的に思いました。 まあ、好みの問題なので悪しからず。 #カレー #チキンカレー #テイクアウト

お、これはかなり期待値上がるヴィジュアル。 カレーとライスとライタ。構成が非常にシンプルです。 この潔さはカレーに対する自信の表れとも言えますね。カレーはサラサラのスープ状。 ここまでサラッとしたタイプは、『ハマカレー』でも食べた事無かったですね。 味わいは正に王道のスパイスカレーを地で行く、辛味とスパイス感の両立。 鶏由来の旨味と、ビシッと通ったカルダモン主体の刺激の両立は、非常に綺麗な着地点を生んでいます。 辛さは並のカレーよりちょっと強めなくらいですが、スパイシーさでしっかり発汗。具は鶏肉のみとこれまたシンプル。 それ故しっかりと鶏の旨味を感じる事が出来ます。 ライスの炊き具合もカレーに合ったやや硬めの具合でイイ感じっすねー。 シンプル＆ハイクオリティなチキンカレーで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 今までは『ハマカレー』の看板メニュー「グリーンキーマ」といった変化球しか味わった事がありませんでしたが、このシンプルさでこの旨味の引き出しは流石の一言。 これぞ長年の経験値が成せる技というやつですね。 ウマウマなスパイスチキンカレーをいただきました!!! #カレー

最初のタレとは全然違って塩の方はいまいちでした。