大阪市中央区の魚介を使ったメニューBEST30(2ページ目)

#ランチ #洋食 #パスタ#パスタランチ

鶏白湯なのに魚介の味がしっかりしていてとても美味しいラーメンです。

#大阪 #ラーメン #魚介豚骨 #煮卵 5年ほど通っているラーメン屋ですが、年々進化している。煮卵、海苔がついて780円というCPも素晴らしいよ😭

#ごはん #ビリヤニ #スパイス料理#大阪ランチ

鶏がふんわりと香り、旨味がサラッと抜けていく。 少しあっさり目のライト鶏白湯という印象。 鶏白湯にありがちな雑味を感じないキレイなスープ。 魚介の主張も程よく、ライト寄りの鶏を押し出すことはしない。 塩気はそれなりに強いが、タレ味が強いというわけではない。むしろ、もう少し尖っても良いのでは、と思う。 アオサ海苔、柚子胡椒とアクセントに風味の強いものが添えられるが、 この辺りに来られるとスープが負けてしまうかな、という印象。ラーメンは全体的に濃厚にシフトしていると思っている中で、こういうラーメンもあってもいいかなあと思う。ただ、もう少しタレ味などでパンチ力があればなあ、と。

淡いブラウンの色で煮干し、うるめ節、さば節の魚介の風味が一段と引き立つスープながら、基本の鶏がら醤油のまろやかな風味と合わせて飲みやすくあっさりした味わい。 まるでトリュフのように重なり合った赤身のみの薄くカットされたチャーシューの下は、2種類の国産小麦粉100％のストレートの細麺の自家製麺が横たわっています。

移転後初訪問‼️ #大阪 #なにわ橋 #天満橋 #ランチ #カレー #スパイスカレー #北浜ランチ #スパイスカリー #さかな #堺筋本町 #シーフードカレー

魚介のエキスたっぷりで、出汁で味わう辛くないカレー。辛くもできて、辛さはスパイスで3段階調節できる。入荷するお魚によって日々味が変わるみたいで興味深い。 #カレー #カレーライス #魚介カレー

#つけ麺

#大阪ランチ #中華そば #醤油ラーメン #大阪 #麺 #豚骨ラーメン '19/11openの此方の宿題店に初訪問。 堺筋本町と言う大阪市内ど真ん中の立地、鶏×豚×魚介のトリプルスープの自家製中細麺、半熟味玉(ｸｰﾎﾟﾝ券)付き❣️メニュー充実&昼間限定のラントセットが🉐本日もご馳走様でした🙏

【堺 醤油らーめん 石原ラ軍団 OBP店(大阪府中央区)】  🍜濃厚魚介モダン醤油ラーメン ¥‬880 📢煮玉子 ¥100  ●スープ 《醤油 魚介 豚 鶏》 ・節感香る風味豊かな魚介の旨味を前面に押してくる ・動物系の丸みある旨味で厚みを持たせている ・後口に広がりをみせる醤油のキレと香ばしさが全体を包み込む  ‪●麺 《中太 平打ち ストレート 加水やや高め 自家製》 ・全粒粉入りの香ばしさがが小麦の香りと重なり強い風味が広がる ・グミッとした弾力を備えたコシとプリッとした口当たりで存在感を発揮する  ‪●トッピング‬ ・魚介の風味をスッキリさせてくれる青ネギ ・シャキッと食感の丁寧に味付けられ旨味がジュワッと広がる穂先メンマ ・【石原ラ軍団】の顔とも言える分厚くデカい脂の甘みと旨味を活かした味付けのバラチャーシュー ・優しく丁寧な味わいに仕上げたオプションの煮玉子  ●寅レポ ‬ 食前に飲むフルーティな野菜ジュース(無料提供)を飲んで待つ中、 活気ある接客でホールを盛り上げる【新・石原ラ軍団】の皆様から提供されたラーメンを、 大阪・堺市ではなく大阪市内で対麺出来てテンションが上がり、 看板トッピングのチャーシューにかぶり付きたいはやる気持ちを抑えながらまずスープを…。 湯気からも香る様に一口含むと乾物ならではの香り高さから広がりをみせる魚介の旨味がじわーっと伝わり、 口当たりまろやかなかえしのコクが魚介よりもやや控えめに鶏や豚の旨味を包み込んでヒキを生み、 しつこさを感じさせないテロッとした油分で厚みを持たせている。 全粒粉が散りばめられた自家製平打ち中細麺は、 スープに負けない香ばしさを感じさせて魚介の風味を啜った時により感じ取られる上に、 自然とスープを持ち上げてくるので旨味もダイレクトに伝わるバランスに纏められている。 箸で持ち上げて感じる重量感にニヤニヤせずにはいられないボリューミーチャーシューで満足度は最高潮に！ 本店でしか味わえなかったラーメンを大阪市内でも味わえる醤油ラーメンを頂きましたっ！！  #らーめん #拉麺 #麺 #中華そば #自家製麺 #醤油ラーメン #チャーシュー #🍜 #ラーメン

超高層ビル群と都市公園で構成された再開発エリア【大阪ビジネスパーク】 この中の 松下IMPビルの1階にあるオムライス専門店。 飲食チェーンが展開するも10店に満たず、大阪には 阪急メンズ館、OＭＭビルと何も 主要高層ビル内に店舗を構えているのが特徴。 大阪城ホールでのliveのおかげであろうか 休日にも関わらず 結構流行っている明るく開放感ある店内。 窓際のお席からは 大阪城を望むレア感ある 眺望。 3種魚介のダブルソースオムライス ムール貝、海老、ホタテのスリートップの魚介が陣形を成した艶やかなルックス。 ダブルソースとは2種類のソースではなく トマトソースにチーズを垂らしたもの。 甘酸っぱいトマトソースに、コクのあるチーズはシーフードの淡白な味わいにナイスマッチ。 卵はふわっとソフトなバターライスはベーコンと玉ねぎを混ぜ込みバターの風味とベーコンの塩見が相まって私服のハーモニーを奏でます。 サラダはサニーレタスにビネガーの効いたさらっとしたドレッシング。 コーンスープはこっくり、円やか。 つぶつぶコーンがアクセント。 #オムライス #シーフード

こちらは、銀のカレーポットではなく、白い器に入って提供されます。ご飯には、フライドオニオンと、パクチーも添えられていますね。それでは、ご飯の上にカレーをたっぷりと掛けちゃいましょう。海老、イカ、玉ねぎ、パブリカがたっぷりと入っています。レッドというだけあって、しっかり辛いです。でも、ストレートな辛さではなく、旨味をたっぷりと含んだ感じ。最初は甘く感じ、ココナッツの風味と素材の旨味が口の中で広がったあと、しっかりとした辛さが追いかけてくるような感じ。辛いんですが、また食べたい。辛いものが苦手な方は、ちょっとしんどいかもしれませんが、普通の辛さが大丈夫ならば、いい汗を書きながら楽しめること間違いないと思いますよ。 #カレー

ラストはガラッとテイストが変わってタイカレー。 シーフードをふんだんに使用したレッドカレーとなっています。 ライスにはフライドオニオンとパクチーがこんもりと。具材は海老・イカ・玉葱・パプリカ。 ふわっと感じる甘い香りがエスニック感演出してますね。ココナッツミルクの甘味豊かな中からじわじわと攻めてくる辛さの波。 この甘味と辛味のコンビネーションはタイカレー独特ですね。 魚介系の旨味もしっかり感じられ、野菜もシャキッと軽快な歯触り。そこにフライドガーリックの香ばしさとパクチーの風味によるアクセント的効果。 爽快感満載な後味は、本格的なタイ料理店に引けを取らない味わいの着地点です。 柔らかな甘味からの刺激的辛味のフローで禿げウマ!!!Σ(ﾟДﾟ) 専門外のカレーのレベルの高さも脱帽モンです。 これは是非期間内に食べてもらいたい品々です。 ウマウマな王道ホテルカレー＆タイカレーを堪能しました!!! #カレー

#ラーメン #ランチ #大阪グルメ #頑張れ飲食店 #つけ麺

鶏白湯魚介スープに自家製中太450g。 #つけ麺

魚介醤油ラーメン太麺チョイス豚チャーシューと味玉トッピング。 #ラーメン

魚介の出汁香るスパイシーカレー。 #カレー

#大阪 #難波 #なんば #ラーメン #つけ麺

平打ちの麺は、弾力があっておいしいです。 魚介系スープは、とてもまろやかで、食べやすいです。 チャーシューがレア気味なのが特徴の、行列ができる人気店です。

具だくさんでアツアツで凄く美味しかったです！！

夜空のムコウガワ魚介出汁の冷たいラーメンはスピルリナ色素で澄んだブルー。 #ラーメン

ウニを後のせするシーフードのピザ

天満橋エリアにおける人気店のひとつ。オープンは2013年10月なので、かれこれ10年近く営業されていることになる。注文の「濃厚豚骨魚介にらつけ麺」は、乾物の和風味とカエシの安定したうま味を活かした、舌馴染みの良い中濃スープが好印象。存在感のあるストレート麺との相性も抜群だ。#つけ麺

スープは豚骨ベースの魚出し醤油味。麺は平打ちの極太ストレート麺。具はバラ肉のチャーシュー鶏肉生卵白髪ネギメンマ海苔を使用。このお店は鶏料理の専門店ですが、つけ麺好きの店主がランチにつけ麺を提供しています。豚頭・ゲンコツ・鶏からとった出汁に鰹・鯖節・煮干・干貝の魚介スープをうまく合わせ、ほんのりとした甘みと酸味と、黒マー油で香ばしさの残る仕上がりになっています。麺は見た目、きしめんのようですが、もちもちとした弾力感で喉越しよく頂けます。スープ出汁で煮込んだ中ぶりで厚めのチャーシューが2枚入っていて、いい味付けでとても美味しく頂けます。その他、ライス又はサラダが付いています。

#ラーメン#梅干し #塩ラーメン

超ひさしぶりにこちらでお昼。今まで食べたことないインディアンカレーとのセットものにしてみた。 でっかい皿に乗っかってくるだけでテンション上がる〜 本筋の自由軒じゃないけど、こちらも十分美味しいです

#ランチ #大阪 #ラーメン #堺筋本町 #醤油ラーメン