大阪市北区の味噌を使ったメニューBEST30

4種類の味噌を、もやしと一緒に炒めるその香りだけで1000円払ってもいいと思いました。行くべし。

チャーシュー2枚、メンマ、ネギ、柚子皮が乗ってます。肩ロースかな。脂身少なめですが、肉の旨味を感じることができるチャーシューです。 麺は太めの平打ちストレート。一口目ではちょっとやわらかいや～ん(￣。￣;)と思いましたが食べているうちに次第にそこまで気にならなくはなりました。 でも固麺好きやなくてもこれはちょっとどうやろな～。たまたま今日は茹ですぎたんやろか。とりあえず今日のはやわらかい(>_<) スープは味噌のコクと旨味が感じられて、なかなか旨いです。見た目で表面の油が気になりましたが、見た目よりはクドくはなかったですね。

最高においしかったです！！

蟹みそベースのエスプーマ トッピングにはソフトシェルクラブ #ラーメン #エスプーマ

2020.03.24 #ふく流らーめん轍LinksUmeda店 #蟹尽くし蟹みそふく流らーめん🦀

エスプーマと言えば轍 ソフトシェルはそのままで #ラーメン #エスプーマ

粘度はないが濃厚な鶏豚スープに風味豊かな味噌がマッチ。甘さの中にもピリッとした辛味が効いている。 麺はプリッとした弾力のある食感でスープとの相性も良い感じ。 チャーシューはしっとりとして柔らか。 #ラーメン #味噌ラーメン

とりとん味噌！動物系の旨味に味噌！ きくはんさんの特製は豪華でうまい😋 #大阪 #ラーメン #味噌ラーメン

【らーめん 颯人(大阪・北区)】 みそらーめん ¥930 ●プリッとした弾力とコシに加え、 ハリのある肌による啜り心地の良さから、 小麦の風味と旨味の主張の強さを感じる取れる、 スープの絡みも見事なやや中細めの麺に、 北海道ご出身だけあってのオリジナルブレンドの、 ご当地を思わせる味噌の深みとコクがしっかりした旨味が主張する上に、 油分で厚み持たせながらもサラリとした口当たりのトッピングも全体のバランスにマッチした最高峰の味噌ラーメン！ #ラーメン #味噌ラーメン

#ラーメン #味噌ラーメン

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不動の人気No.1を誇る「味噌白湯ら～麺(徳兵衛)」は、白湯の余分な油分を限界まで取り除き、旨味を凝縮したクリーミーでコクのあるまろやかなスープの味噌白湯らーめん。雑味が出ないギリギリのラインで鶏ガラを使い、チャーシューの出汁もプラスされ、味噌ラーメンとは思えないほどクリーミーでマイルドな味わいです。 炙りメンマの香ばしさと太く歯ごたえがあるタケノコ、厚みのあるトロける炙りチャーシューも絶品で、すべてにわたって味噌ラーメンの芸術丼！！と言っても過言でない至福の一杯でした。北新地という高級飲食店街にあってグレードの高い一杯でもあります！

最奥の席に座り、ﾒﾆｭｰ少しだけ確認して決めていた味噌白湯をｵｰﾀﾞｰ！　ほ～うにたまごかけですか～　こちらは夜のみの営業でして　日曜がお休みなんで、私にとっては～　滅多に来れるお店では無いんですよね～　って…来る気になれば来れるか…ｗ　しばし待ちますと～　きました！　青梗菜が入っており、見た目坦々系か？なんて思う一杯ですね～　確かに…味噌ベースに白湯スープ、ﾁｮｲ辛系のテイストなんで　ﾁｮｲから味噌ミンチが入っていれば、担々麺とも感じ取れるかもｗ　スープをいただきますと～　クリーミーなテイストのﾁｮｲピリのスープでなかなか美味しいｽｰﾌﾟ！　麺は中太プリッと系の縮れで　食べごたえもある　飲んだ後だと　重いかもしれない…　若ければこれぐらいがいいのだろうｗ　今日の私は飲んでないので、この味わいが実にいい感じｗ　ﾒﾝﾏは炙られており、初めてみるわ～こんなﾒﾝﾏｗ　コリッと香ばしく、これはこれでおもしろいですね～　チャーシューは少し厚めですが小ぶりが一枚！　これも炙りが入っており、ややトロッとですね　ん～この一杯は…　飲んだ後に食べるには、ある意味もったいないかもしれないｗ　素面で食べてもいい一杯ですな！　他のらーめんも食べてみたいですね～

#大阪 #ラーメン 麺少なめ、煮卵トッピング ピリ辛だけど白湯と合わさって優しい味わい

一見、冷製かとも思えるガラスの器に、熱々の味噌スープと麺。その上に広がる見事な野菜達と蒸し鶏。しっかりと春を堪能致しました。#味噌ラーメン

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本場札幌のコクのある味噌スープ。中華鍋で炒められたもやしや野菜をラードで仕上げ、バターによるコクをもたせながら、香ばしい胡麻とともに味わう味噌スープは、濃厚過ぎない素朴な味噌ラーメン。丼の底に沈んでいる豚のミンチがまたいいアクセントになって美味です。 シャキシャキのもやしが、ワカメと青ねぎと混ざり合って、ボリュームたっぷり。ほどよい太さの縮れ麺はしっかりした弾力でプリッとした食感でスープを引き上げてくれます。 大ぶりのチャーシューがまた、芳醇でしっかり味がついていて、噛めば噛むほど旨味が染み出て食べ応えも十分。札幌ラーメンにぴったり合う逸品です。

冷たい雨の日に熱い味噌ラーメン。チャーシュー３枚で850円。今日はコーンのトッピングで950円です。美味しかった❗️

ぺぺラーメン 【限定】ぺぺみそ 久しぶりにぺぺラーメン。 限定の味噌ラーメンいただきました。 豆乳、クリームチーズ、白味噌仕立て。 クリームチーズと白味噌味噌の相性が思っている以上においしかった！ 生姜が効いててあったまりますー♡ #ラーメン #味噌ラーメン

熱々の白ご飯に肉味噌、オレンジ色の卵黄、刻みネギと食指をくすぐられるビジュアルに圧倒！ぷっくりした卵黄をつついた途端、濃厚な黄身がご飯にした垂れ落ちるのを待つことなく口に入れると予想通り、肉味噌と卵黄は鉄板な組み合わせ！！至極のTKGとなって絶品な味わいを堪能できます。 #ごはん #卵かけご飯 #肉味噌

味噌が濃厚！コクがあって甘いスープはネギ油の風味がアクセント♪たっぷりのネギも嬉しいですね。 もっちりした中太縮れ麺がスープとの相性バッチリ。分厚いバラチャーシューも旨し(^^)v

#ラーメン #ディナー #味噌ラーメン #梅田

#かつ丼 #マヨネーズ #おんたま 梅雨明け目前の梅田。ピリッとする韓国風かつ丼。背ロースだと100円安い。ここのカツの凄いところは、豚肉と衣に隙間がないこと。これって凄くないですか？だから、肉厚を歯で感じられる。そしてタレも絶品！

うまく撮れなかったけど濃くてめちゃうますぎ、テイクアウト #かつ丼 #丼もの #大阪 #大阪グルメ #ごはんとの出会い #自分にご褒美 #梅田　#お家でグルメ

しっかりと混ぜた後の完成図（笑） 味噌のコクと同時に辛味・シビレがナイスなアクセントで♪ 深みのある味わいに温製のまろやかな仕上がりは、釜玉を 連想させる濃厚な食感 (*^ー^)ノ 各素材のテイストも生きてます かなりウミャイ 担担麺 ヽ(*>∀<*)ﾉ

麺は温かい方でリクエスト。 甘辛で濃厚な味噌ダレがもっちり麺としっかり絡んでウマい❗タクアンや2種のチャーシューなど具材が多いのも嬉しい🎶 〆はご飯をダイブ。これがメチャウマい😍

濃厚な味噌 炒めた野菜との組み合わせ #ラーメン #味噌ラーメン

豚骨をベースにされた出汁はトロみが適度にありまして (=^.^=) 味噌はがっつり、とまではいきませんが風味は豊かです♪ 優しい口あたりで頂きやすさはありまして　ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ 手間暇掛かった感のある かなりウミャイ スープ ヽ(*>∀<*)ﾉ

‪ ‪8/5に天七(最寄駅は天六)にグランドオープンしたstyle林の新店を初訪。‬ ‪先日塚本の本店で冷製を頂いたばかりなので温製と迷ったが、初訪やし暑いしというわけで冷製を選択。‬ オープン記念で温玉付き。‬ ‪このコクとキレ、多彩な味わいやはり良いなぁ。‬ ‪麺を食べ終わった後には昨日提供開始の「〆のミニライス」をダイブ、これが美味くないわけがなく。‬ ‪更に鴨と醤油の旨み溢れる「〆のミニ雲呑スープ」でじんわり。‬ ‪満腹満足、この〆のセット(300円)はお勧め！‬ #ラーメン #大阪ラーメン #担々麺 #担担麺 #まぜそば #冷やしラーメン

甜麺醤（テンメンジャン）と赤味噌を合わせたタレにラー油を加え、真ん中には、自家製ラー油が加えられた肉味噌が鎮座。その肉味噌の味噌は30種類の味噌とスパイスをブレンドしたやや甘みを感じる旨味が凝縮されたもの。これを十分麺とかき混ぜながらいただきます。 朱色の特製器に映える具材は、肩ロースのレアチャーシューとブロック状の柔らかい食感のコマチャーシューの2種に加え、大葉、角切りのたくわん、海苔、白ネギ、味玉（サービス）という彩りも鮮やかな盛り付けで、池村製麺所謹製のウェーブがかかった中太麺にからめにからめていただく一杯は、これまで味わったことがないようなインパクトのある冷製味噌担担麺。とくに角切りのたくわんは、意外性と食感のアクセントが絶妙で、林店主の技が冴えまくっていました。 #担担麺 #味噌担担麺 #汁なし担担麺 #ラーメン

香辛料の食感が苦手

味噌チーズピザ。 シンプルに赤味噌とチーズとネギ&海苔のピザなのですがお酒によく合います♡ #チーズピザ #おつまみ #味噌ピザ #ピザ

#ごはん #ランチ #定食 #大阪カフェ #パクチー #肉味噌 #そぼろごはん 夜の予約がなかなか取れないthink食堂さんのランチもめちゃ美味しい

辛味を楽しむ担担麺とは違って辛味が抑えられ、まろみが上回る味に仕上がっていて、真ん中の青梗菜を境に、どんぶり半分くらいの大きな大レアチャーシューと肉味噌が浮かび、表面は鮮やかな赤みのある甜麺醤とラー油が顔を出した一杯。ストレート中細麺に絡みながらの担担麺は、芳醇で濃厚な味わいを堪能できます。 #担担麺 #味噌 #ラーメン

初もつ鍋@大阪 おいしかった！もつはちょっと飲み込まなあかんかったやつもあった。 #大阪 #梅田茶屋町 #もつ鍋

#大阪 #駅近#もつ鍋#博多#めんたい#馬刺し

#大阪 #南森町#今日のひとさら

あたたまる。冬といえば！鍋！ バーで頂ける鍋。お味噌で優しいお味で鶏肉、つみれ、白菜、人参など入っています。量がまたちょうどいい！締めはリゾットで。

#ラーメン #天神橋筋六丁目#群青

#ランチ #パリパリピーマン

味噌が4種類使われている上に、肉味噌まで乗っている味噌づくしっぷり。すばらしい味噌のハーモニーです。

焦がし味噌がおいしい！また食べたくなる美味しいつけ麺です。

濃厚味噌をベースにクリーミーな仕上がりの豚骨の白湯スープは、見た目は黄濁していて、具材は、豚バラチャーシュー、材木メンマ、味玉、白髪ネギ、糸唐辛子、水菜とスープに隠れた麺が『ミネヤ食品工業』謹製の中細ストレート麺と一杯に詰まっています。 チャーシューはほろほろと柔らかく、スープによく馴染んで美味しく、麺もクリーミーなスープと相性良くスルスルッといただけます。

これを食わずして中華料理は語れない。最高峰の味です。

#味噌ラーメン #大阪ランチ 絶品焦がし味噌、絶対白米欲しくなるやつ！日本人で良かった🤗

#天満 #サラ活

#大阪 #天神橋筋六丁目#春グルメ

大阪裏天満ちょうちん通り 「#ピンクのヨイドレ鯨 」 天満市場直送の新鮮食材を使用した和食居酒屋です。おでん・燻製・天ぷらなどがメインですが、その日のオススメなど仕入れによっていただけるメニューが好評 #煮込み

一口餃子で、一人前で10個🥟2人前ぺろっと食べれます！ 蜆楽のお店とは別々になったようです🤔 #餃子#酒に合う