濃厚味噌そば(らーめん 坊 鹿馬)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52024/12/20

  📍【らーめん　坊鹿馬(大阪府大阪市北区)】

  📖大阪・南森町に’２４年１１月にオープンした

  大阪・中崎町【馬鹿坊】の新ブランド店

  Date. '24.12.16

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜濃厚味噌そば　¥1200

  🥚旨赤玉子　¥180

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆☆☆★☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  厚みがありホロトロ食感からタレを程良く効かせて

  甘味の乗る味わいが広がる

  ・軟骨肉

  脂の甘味が主張する肉の旨味にタレを程良く効かせた

  味わいが凝縮されている

  ・味玉

  まろやかな黄身の旨味に甘味が主張するタレを

  染み込ませている

  ・メンマ

  軽やかな食感から濃いめの味付けによる味わいが広がる

  ・ネギ

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  濃厚で香ばしい味噌タレに辣油の様なピリ辛感と山椒の

  シビ辛感に加えてまろやかな動物系の旨味を合わせて

  厚めの油分で味わいの層を重ねるスープに、

  つるりと入る啜り心地にしなやかなコシが生むモチッと

  弾む歯応えから味わいが広がる喉越しも良い自家製麺が

  しっかりと絡んで風味と旨味をしっかりと纏っていき、

  ボリュームのあるトッピングで食べ応え十分の

  満足度の高い味噌ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  分厚くて大きなチャーシューに軟骨肉が目を引くのですが

  スープの味噌とスパイスに動物系出汁の味わいを

  主張させているだけでなく、

  自家製麺も単体でも絡めても負けずに存在感を示しており

  味・香り共にしっかり楽しめます。

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  #屋号の意味とは違って真面目な仕事をされるからこそ生まれる一杯でした

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