豚CHIKIしおチャーシューメン(ラーメン家 みつ葉)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  kazu0320

  4.02017/12/7

  ブレンダーでカプチーノの様にきめ細かな泡が浮き立たせた白濁のスープは、豚骨×鶏モミジを使っており、鶏と豚の優しい旨味と塩カド立たないマイルドな口当たりで、チャーシューからの胡椒がスープを引き締めてます。自家製の中太麺は、小麦の風味が豊かで、モチッと歯応えも非常に良く、スープがしっかりと絡みます。具材は、レアチャーシュー･材木メンマ・味玉･浅葱です。低温調理のロールチャーシューは、ジューシーで肉の旨味がしっかりとしたもの。メンマは隠し包丁が入っており、コリコリと食感も良く、ジンジャーテイストで食べ易く美味しいです。トロンとした黄身が濃厚な味わいの味玉も美味い。具材ひとつひとつが丁寧な仕事をされています。あっぱれ屋卒業生の中でも、個性が光る一杯で、列んででも戴く価値のあるお店です。

  #ラーメン #チャーシュー麺 #豚肉ラーメン #ポークラーメン

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  mipoo

  5.02015/3/30

  カプチーノラーメン♡♡

  スープは濃厚ながらマイルドで口当たりもgood!!

  自家製ちぢれ麺とも相性良しレアチャーシューも柔らかく、兎に角ここのラーメンはめちゃくちゃ美味しい！！

  醤油と比べてアッサリしていますが、私は塩がオススメです^ ^♡