中華蕎麦(中華蕎麦 あす真)の口コミ/評判メニュー情報3食べたい3.8中華蕎麦 あす真ランチ中華そばラーメンレビュー一覧(1)kazutan02645.02025/11/8店主の原風景「米沢ラーメン」をオマージュした手揉み麺は、朴訥の中に洗練を宿し、ひと啜りで五感を震わせる自家製麺の白眉。序盤はコーチンの滋味そよぎ、次第に醤油の輪郭が顕現するスープも、丼を持つ手が離せない程の引きの強さ。なお、此方の『あす真』は、今はなき名店中の名店『巌哲@早稲田』にて研鑽を重ねた北山店主の独立開業店。『あす真』のラーメンを戴くために、大宮長野間を往復したが、それだけの価値がある１杯だった。信州ラーメン界、激震するかも。#ラーメン 店舗情報中華蕎麦 あす真長野県長野市鶴賀上千歳町-１３３７今日不明長野 / 市役所前 / 権堂 / 善光寺下
店主の原風景「米沢ラーメン」をオマージュした手揉み麺は、朴訥の中に洗練を宿し、ひと啜りで五感を震わせる自家製麺の白眉。序盤はコーチンの滋味そよぎ、次第に醤油の輪郭が顕現するスープも、丼を持つ手が離せない程の引きの強さ。なお、此方の『あす真』は、今はなき名店中の名店『巌哲@早稲田』にて研鑽を重ねた北山店主の独立開業店。『あす真』のラーメンを戴くために、大宮長野間を往復したが、それだけの価値がある１杯だった。信州ラーメン界、激震するかも。#ラーメン