鯛とハマグリの塩らーめん(麺ふたり)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52026/1/20

  📍【麺ふたり(大阪府大阪市中央区)】

  📖大阪・東大阪市にある【極汁美麺umami】で修行された

  店主が’２５年９月にオープンしたお店。

  Date. '25.12.4

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜鯛とハマグリの塩らーめん　¥1450

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆☆★★濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆★★☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・鯛　・ハマグリ　・メンマ　・水菜　・ネギ　・柚子皮

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  まろやかでクリアな鯛の旨味で溢れるスープはコクのある

  かえしを合わせて貝出汁の旨味で更に厚みを加えて

  魚貝類の濃厚な味わいがじんわりと広がりを見せる。

  やや柔らかめに茹でられた自家製麺はスルスルと軽快に

  入る啜り易さと絡みの良さからスープの風味を運び、

  自然と馴染んで食べ進める程に味わいを纏めていく。

  鯛の切り身は甘味乗る旨味が蕩ける様に口内に広がり、

  プリプリ食感の蛤は凝縮された旨味が噛む程に溢れ、

  コリコリ食感のメンマはあっさりとした味わいに仕上げた

  魚貝の旨味を引き出した塩ラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅の一言　📝📝

  🍜臭みを感じさせない丁寧な作り込みが伝わる1杯

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  🏠#麺ふたり #極汁美麺umami

  🍜#塩ラーメン

  🗾#大阪ラーメン

  🇯🇵#上本町