塩らーめん(塩らーめん専門店 くじら)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52025/8/9

  📍【塩らーめん専門店　くじら(兵庫県神戸市西区)】

  📖’２４年１２月オープン。

  　　サッポロ一番塩ラーメンをリスペクトされている

  　　店主が塩ラーメンを専門に提供するお店。

  Date. '25.8.7

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜塩らーめん　¥1000

  🥚味玉　¥100

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★☆☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆★☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー　・味玉　・メンマ　・ネギ　・小松菜

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  主なトッピングとして、

  チャーシューは低温調理された肩ロースは脂乗りの良い甘味を帯びた旨味をタレによって引き出され、

  バラはタレをしっかり目に効かせて肉の旨味とバランス良く重ねており、

  味玉はホクホクとした黄身から甘味とほんのり塩味をプラスした味わいが広がり、

  メンマは筍の風味とほのかな酸味を効かせた味わいに仕上げている。

  スープはふくよかな動物系の旨味に丸みのあるかえしを合わせて魚貝の旨味を重ねて、

  油分をやや厚めに効かせて落ち着く程に鶏の旨味が上がってくる。

  プリッとした口当たりの麺はつるりと滑る啜り心地から全粒粉の風味が広がりをみせ、

  絡みの良さでスープを自然と運んで旨味と香りが麺の味わいと重なっていく、

  丁寧な作り込みを感じる塩ラーメンを頂きましたっ！

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  📝寅の一言　📝📝

  #ひとつひとつが丁寧で好印象な塩ラーメン

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  🏠#塩らーめん専門店くじら

  🍜#塩ラーメン #塩らーめん

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  🇯🇵#神戸市

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