塩豚清湯ラーメン(のだ麺 ～縁～ )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52025/4/21

  📍【のだ麺　〜縁〜(大阪府大阪市福島区)】

  📖【まんかい】等で修行された店主が’１６年５月に開業後

  ’２4年7月に移転オープンされた人気店

  Date. '25.4.16

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  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

  🍜塩豚清湯ラーメン　¥850

  🍥スープ　🍥🍥🍥

  　淡☆☆★★☆濃

  🍥麺　　　🍥🍥🍥

  　細☆★☆☆☆太

  ‪🍖トッピング‬　🍖🍖

  ・チャーシュー

  タレを適度に効かせて肉の旨味を引き出している

  ・ネギ　・三つ葉　・麩

  🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

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  🐯寅レポ　🐯🐯🐯🐯

  クリアでいて厚みもある豚骨の旨味に軽やかなキレと

  コクのあるスッキリとしたかえしを合わせて適度に油分を

  効かせてまろやかに仕上げた甘味も乗るスープに、

  プリッとした口当たりからつるりと滑る啜り心地に

  モチッとした歯切れの良い食感を生んで芯から小麦の

  風味が広がる喉越しの良い【麺屋棣鄂】製の麺が絡んで、

  三つ葉の爽やかな風味と旨味を吸った麩で変化も楽しめる

  深みのある塩豚骨ラーメンを頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき　📝📝

  スープは透明なボディなのに厚みと深みが凝縮された

  豚骨の旨味を塩味に頼らないコクのあるかえしが力強く

  支えており、綺麗な線を描く麺がしっかりと絡んで

  味わいを明確に伝えてきます。

  こうなると醤油も気になってきました。

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  #落ち着く程に深みが増す丁寧な作り込みを感じる塩豚骨清湯

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  🏠#のだ麺縁

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