つけ麺(醤油）(麺匠ぼんてん )の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  kin_sake

  4.02024/12/21

  しっかりとした鶏ガラ、豚などの動物系のダシ感がありつつ、煮干し、昆布などの魚介乾物系の風味も感じられるバランスよ良いダブルスープで、ビックリするくらい熱々な仕上がり。

  表面にはたっぷりのネギが浮いていて爽快感もありますが、格別なのはつけ麺に大量に投入されたフワッフワでトロ柔な刻みチャーシューで、麺を啜りながら一緒にチャーシューを食べるのがこのつけ麺の醍醐味。

  序盤は激熱な温度によって体感的に美味しく感じるスープが、冷水でキッチリと〆られた麺によって徐々に温度が下がると、スープそのものの風味の良さが尻上がり的に向上していくストーリー性も素晴らしく、気がつけばあっという間に完食。

  麺は太縮れ麺でコシが強くガッシリとしたモチモチな食感。連食じゃなければ麺量400gの大を心ゆくまで喰らってみたいです。具は刻みチャーシュー、メンマ、ネギ。盛り沢山の刻みチャーシューがこのつけ麺の肝になっています。

  #ラーメン #つけ麺 #jma2024

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  yaoyan

  4.02024/10/30

  淡麗系のつけ汁は鶏や魚介の旨味を強く感じられ、それに合わせる生揚げ醤油の風味や旨味と相まって無化調らしからぬ美味しさ。

  麺は手揉みした特注の極太麺。冷水で〆られガシッとした食感で絶品つけ汁が良く絡み美味しいです。

  ピーク時は未提供と言う事で実質平日夜営業のみの提供ですが他では中々味わえないオススメの一杯です。

  #つけ麺 #宮城県 #仙台市 #jma2024