プッタネスカのフェットチーネ(リストランテ 松本)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  5.02024/10/23

  あまりにもうまい…。　

  ナポリ名物プッタネスカ。

  アンチョビ、オリーブ、ケッパー、唐辛子の濃厚かつ香り高い複雑な旨みのトマトソースが、もっちもち滑らかでつるりとした手打ちフェットチーネに絡むと悪魔的な旨さ！🍅🫒🌶️🍝🤤

  食べ進めるうちに表面の微粒子のように細かい生パスタの凹凸が絶品ソースをみるみる吸っていき完全一致を果たすから皿には何も残らない。

  だから自家製フォカッチャで後からソースだけを頂こうと思ってもそれは出来ない。

  波打つ艶々の手打ち生パスタは、もっちもちでシコシコと歯切れ良く、鼻に抜ける小麦粉の風味に恍惚となる。

  クラシカルとは古臭いという意味ではない。

  昔から伝わる絶対普遍が時代に合わせて進化して現代に生きる壮美な遺産である。

  ナポリ🇮🇹🌋と姉妹都市の鹿児島に数多ある優秀なイタリア料理店の中に在っても、群を抜いて旨い別格の自家製パスタ🍝

  技術レベルが違い過ぎる。

  所詮は大衆麺料理のはずのパスタが、忘れられない歓びの一皿になる。

  蔦が絡まる白い壁、細い影が長く落ちる住宅地に佇む白亜の館。

  穴蔵のように薄暗くシックな店内。

  "映え"はないけれど質実剛健。

  圧倒的に旨いリストランテ。

  鹿児島市民は幸せだ。

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  #必食