中華そば しお(月光軒)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  devi_takahashi

  5.02024/12/19

  「中華そば しお」（890円）には、フランスのゲランド塩や瀬戸内の藻塩、沖縄の塩など4種類の塩を配合したタレを使っている。

  地鶏の丸鶏と水だけで炊いた清湯スープは透き通った黄金色で、旨みが力強いタイプ。

  2日ほど寝かせた自家製麺は水分が均一に行き渡っているため、なめらかでいて、もちっとした食感と喉越しを楽しめる。

  低温調理された豚肩ロースと鶏むね肉のチャーシューは、柔らかくてしっとりしていて美味い。

  トッピングにうずらの卵やミニトマトがあるのは珍しい。

  ミニトマトのやわらかな酸味がちょっとした箸休めになって、スープを汁完してしまったよ。

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