ビーツと甘海老のポタージュつけ麺　麺並盛200g 　つけパン付き(鶏Soba Toraや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/9/25

  📍【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】

  📖鶏そばをメインとしてその他に独創的な限定メニューや

  朝ラー営業もされている’１９年３月にオープンしたお店

  Date. '24.9.25

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  🍜ビーツと甘海老のポタージュつけ麺　麺並盛200g

  　つけパン付き　¥1500

  🍥麺

  細☆☆☆☆★太

  🍥つけ汁

  淡☆☆☆☆★濃

  ‪🍖トッピング‬

  ・鴨のコンフィ

  癖のない脂の乗った鴨の旨味にバルサミコソースが

  味わいを引き立てている

  ・豆苗

  ・トースト

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  🍽️サイドメニュー

  ・お肉屋さんのビーフコロッケ　¥180

  肉の甘味がじゃがいもにも染み込んで旨味が溢れ出す

  ‬ ‬

  🐯寅レポ

  力強く主張するまろやかで香ばしい甘海老の旨味に

  鶏清湯にかえしを合わせてビーツが優しく全体を包み込む

  濃度は高めながらも重たさを一切感じさせないつけ汁に、

  モチッとソフトに弾む食感からそばの様な風味が広がり

  多加水による瑞々しさから蕩ける様な口当たりから

  味わいを放つ麺が抜群に絡んで、

  つけ汁の旨味をアグレッシブに伝えてくれて、

  残ったつけ汁をトーストに付けて頂く楽しみ方も出来る

  高級感のある創作つけ麺を頂きましたっ！！

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  📝寅のつぶやき

  見た目から味に至るまでかなりの拘りが詰め込まれた

  このつけ麺は開発に半年かかったそうで、

  お二人の探究心には驚かされる事ばかりです。

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  🍜#ビーツと甘海老のポタージュつけ麺

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