和牛頰肉のバルサミコ酢煮込み_ランチセットC(OSTERIA ANIKA (オステリアアニカ))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

• 
  takahiro_m

  4.52024/8/18

  絶妙な火入れ具合の頰肉は、歯応えを残しながらハラハラと口の中でちょうど良くとろける素晴らしさ。

  付け合わせの野菜のコンディションもそれ単体で頼みたくなる旨さ。

  スターアニスがふわりと漂うさらりとしたバルサミコソースは味の濃淡がしっかりとして肉塊の食感と味わいに呼応している。

  前に出過ぎないスパイスや香味野菜の調和の取れたバランスも素晴らしい。

  イタリア本国の料理は驚くほどシンプルな盛り付けであることが多い。

  余計な飾り物がなくとも、食材そのものが視覚に訴えて来る旨さ。

  本場仕込みの誠実な料理。

  ゴテゴテしていない"お肉使い"が絶妙

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