塩らーめん(麺屋加減)の口コミ/評判

レビュー一覧(2)

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  akirasugihar

  3.52024/6/13

  #東京 #浅草橋 #ラーメン #新御徒町 #塩ラーメン #中華そば

  #JMA2024

  #ラーメン

  #関東ラーメン

  麺屋加減@浅草橋！

  2024年1月6日グランドオープン！

  場所は秋葉原と浅草橋の間。

  移転前の「饗 くろ㐂」の近く。

  店名の「加減」は、「匙加減」や「いい加減」の意味ではなく、お店の住所が台東区台東1-1-11で、「1の1の十一（プラスマイナス＝加算減算）」から取って「加減」との事。

  そんなん、わかるかっ！

  ラーメン（塩）@900円！

  具は低温調理系のピンク色チャーシュー、メンマ、きざみ青ねぎ、海苔。

  スープはさらさらの清湯系で、大量の丸鶏と昆布だけでとるらしい。

  シンプルだが、なんとも言えない旨味が詰まっている感じ。

  麺は菅野製麺所製のストレート中細タイプでぱっつりツルツル。

  15年前にこのラーメンが存在したら、話題を総なめしていただろう。

  だが、今では割と普通のレベルなのかも知れない。

  良い意味で、ラーメンの平均水準がここ10年ちょっとでボトムアップされたと気づかされた一杯。

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  kozy

  4.52024/5/30

  #塩ラーメン #ラーメン #浅草橋 #しおラーメン #ランチ #東京 #中華そば #麺