鶏豚パイチンタンらあめん　塩(麺処 天川)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.52024/4/18

  📍【麺処　天川(大阪府大阪市西区)】

  📖ラーメン店以外に乾物屋で勤められてた経歴をお持ちの

  店主が'１９年3月にオープンした客足が絶えない人気店

  Date. '24.4.11

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  🍜鶏豚パイチンタンらあめん　塩　¥900

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  🍥スープ　

  淡☆☆☆☆★濃

  丸みのある鶏と豚の動物系の旨味に適度に塩味の立つ

  コクのあるかえしを合わせてまろやかな口当たりに仕上げ　

  適度に効かせた胡椒の刺激が甘味を引き締めている

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  🍥麺

  細☆☆☆☆★太

  つるりと滑る啜り心地とコシの強さが生むモチッと

  芯から弾む歯応えから味わいと風味を広げていき、

  絡みと喉越しも良く食べ進める程にスープと馴染んでいく

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  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレをバランス良く効かせて脂の乗る肉の甘味もある

  旨味を活かすバランスに仕上げている

  ・メンマ

  瑞々しくしっかりと味を染み込ませてまろやかな甘味も

  乗る味わいが噛む程に力強く溢れ出し主張する

  ・白菜　・ネギ　・黒胡椒

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  📝寅レポ

  重たさのないミルキーなスープを麺がしっかり受け止める

  白清湯ラーメンを頂きましたっ！！！

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  🐯寅のつぶやき

  清湯と白湯の長所をバランス良く組み合わせた様な絶妙な

  バランスに仕上げてしつこさもなく

  単調にならない味わい深さに引き込まれました。

  準レギュラーなだけに見かけたら必食です！

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  🏠#麺処天川

  🍜#鶏豚パイチンタンらあめん #鶏白湯ラーメン

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