🍜味たま 魚介鶏つけ麺(麺の道 あをによし)の口コミ/評判
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mypace_tiger📍【麺の道 あをによし(奈良県香芝市)】
📖拘りで１日５１杯限定販売を売りにされている
’２４年２月にオープンした並びの絶えない話題のお店
Date. '24.4.16
🍜味たま 魚介鶏つけ麺 ¥1180
🍥麺
細☆☆☆☆★太
【ツルミ製麺所】製で瑞々しく張りのある肌とコシの強さが
生むつるりと滑る啜り心地と弾力のある歯応えから風味と
味わいを広げつつ絡みの良さでガッツリとつけ汁を運ぶ
🍥つけ汁
細☆☆☆☆★太
かなり濃厚な鶏のまろやかな旨味にかなり強めに効かせた
こくのあるかえしを合わせて、香りと旨味広がる魚介の
アクセントが後から上がって甘味と塩味に酸味が重なる
🍖トッピング
・チャーシュー
低温調理された２種の部位の個性を優しくタレを効かせて
あっさりとした肉本来の旨味を活かしている
・味たま
濃厚でまろやかな黄身のコクに仄かな甘味が重なる
・貝割れ大根 ・柚子皮 ・ネギ
🐯寅レポ
グツグツと加熱されたつけ汁に食べ応えのある麺が絡む
濃厚鶏魚介醤油つけ麺を頂きましたっ！！
📝寅のつぶやき
つけ汁が美味しかっただけ残さず味わうには
割スープがなくご飯しか選択肢がないのは
とても勿体なく思いましたので、
麺量減らしてでも標準でミニご飯付きする事等で
残さず最後まで味わえるかと感じました。
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