黒の鶏Soba(味玉付き)(鶏Soba Toraや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/2/10

  🍥【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】

  ▲鶏そばをメインとしてその他に独創的な限定メニューや

  朝ラー営業もされている’１９年３月にオープンしたお店

  Date. '23.9.9

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  🍜黒の鶏Soba(味玉付き)　¥1000

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  ■スープ

  淡☆☆★★☆濃

  まろやかな鶏の旨味にキレとコクのあるかえしを合わせて

  適度な油分と酸味を効かせて全体のバランスを整えている

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  ■麺

  細☆☆☆★★太

  瑞々しくつるりと滑る啜り心地にモチッとした食感から

  麺の味わいと風味を広げて程良い絡みからスープを纏う

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  ややしっかり目の味付けで肉の旨味と重ねている

  ・メンマ

  ややしっかりとした味わいが噛む程に出汁感と共に広がる

  ・味玉

  まろやかな黄身の旨味を活かす優しい味わいに纏めている

  ・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  醤油のコクにヒキを生む酸味が心地良いスープを

  食感と風味で存在感を示す麺が程良く絡めていき

  ネギの食感と風味が重なる事でより味わいが際立つ

  富山ブラックリスペクト醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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