醤油らぁ麺(中華そば 翠流)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  kazutan0264

  2.52024/1/26

  オープンは、2023年11月。スープの素材は、シジミ・鶏ガラ・乾物など。シジミ出汁と鶏ガラ等を炊いた出汁を別々に作り、当日朝に合わせる。シジミを冷凍しうま味を引き出すなど、ひと手間を惜しまない真摯な姿勢が好印象。貝ラーメンを愛する店主の集大成だ。#ラーメン