市川大野駅のラーメンの人気おすすめランキング

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  chad

  ひさご亭市川大野店@市川大野(千葉県市川市) 揚げやきそば1100円 灼熱の肉野菜餡は甘め。麺は皿うどんタイプのものが二玉程度。うずらが2個発掘されると嬉しい。けっこうボリュームあり。 #千葉県 #千葉 #市川市 #市川大野 #町中華 #ラーメン #かた焼きそば #餡かけ #あんかけ #カタヤキソバ #揚げ焼きそば #焼きそば

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  chad

  ひさご亭市川大野店@市川大野(千葉県市川市) 揚げやきそば1100円 灼熱の肉野菜餡は甘め。麺は皿うどんタイプのものが二玉程度。うずらが2個発掘されると嬉しい。けっこうボリュームあり。 #千葉県 #千葉 #市川市 #市川大野 #町中華 #ラーメン #かた焼きそば #餡かけ #あんかけ #カタヤキソバ #揚げ焼きそば #焼きそば

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  gekikara_bushi

  パチンコ屋さんの奥に有って目立たないお店ですが 美味しかった〜😋 #埼玉 #激辛 #ラーメン #三郷

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  taruo

  昔ながらのシンプルな醤油味という感じで、美味しくいただきました。 ネギが思ったよりも少なめでした。

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  kouhei01

  スープは昔なガラ系で、醤油ダレ強めのバランス。↵ チャーシューは脂身ゼロの部分が使われている。麺は菅野製麺の麺箱が置いてあったので少し期待しましたが、やや柔めの茹で具合で、せっかくの麺が・・・という感じではなく(^_^;)製麺所名から予想したよりも普通の中華麺に近いか。↵ 悪くないけど高級感はない感じ。↵ ミニマーボー丼は醤油スープ味で、「中華風ピリ辛あんかけ豆腐飯」といった風情↵ 甘さ控えめ中華丼の、具を豆腐＆ひき肉に置き換えた感じのもので↵ 0.7人前のボリュームあり

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  kouhei01

  スープからいってみます・・・うん、おいしい！↵ 油が殆ど使われていなくって、油分といえば揚げネギ由来のものくらい。↵ あっさりとして、弱すぎず強すぎず絶妙の塩加減、揚げネギの良い香り。↵ 味の広がりを感じさせるような、化調の使い方も抜群に上手だと思います。↵ 麺は中太縮れ、ちょい固めの茹で具合。↵ 専門店のものほどではないですが、中華屋系としては良い物だと思う↵ もうちょい柔めの茹で具合だったら、喜多方っぽくなってもっとよかったかも。↵ チャーシューは薄めの味付け、柔すぎず固くなく程よい弾力を楽しめる仕様。油加減が適度で、ふわっとした食感。↵ チャーハンとしては穏やかな、優しめの味付けで、ラーメンのスープを飲みながら食べると↵ お互いを引き立て合うような感じ。

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  kouhei01

  醤油味のスープは、かなり穏やかな味付けです。↵ 写真左に見える肉と一緒にスープを温めたようで、豚肉のだしを感じます。↵ あと、旨調もきちんと使われていますね。↵ チャーシューは4枚で、かなりしっかりとした食感、味はほんのりと付いている程度。↵ 麺は柔らかく（ヤワヤワではない程度に）仕上げてあって、消化が良さそうなタイプ。↵ 塩分濃度を測ってみると0.7～0.9％の間で、味噌汁のように優しい塩加減なところは悪くないと思ったのですが、ラーメンにしては味が薄い（個人差がありますが、統計的にはそう）ので、醤油を垂らしてみたところ、けっこうイイ感じになりました。

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  kouhei01

  普通の中華屋さん仕様ガラベース醤油味の清湯スープで、量は多杉。↵ 塩分濃度はちょうど良い。↵ ラードと鶏油をミックスしたような、後入れの油分やや多く、課長強め。↵ 麺はタンメンに使っているものと同じ、黄色い細微縮れ、普通の中華麺で茹で具合は良好。↵ 麺量は130~135ｇほどか、少なめです。↵ 具のチャーシューは5枚、大きさ普通、厚み平均5ミリほど。部位はモモ肉のようで、バサバサ。↵ お湯で長時間煮込んだ感じで、肉のうまみが逃げている。味付けは醤油味がしっかり。↵ ほうれん草はシャッキリとしているがふわりとした感じもあり絶妙の茹で加減。↵ メンマは柔らかく、かな～り甘めの味付けで、甘味がスープに溶け出す感じですが↵ スープとの相性は悪くない。

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  kazutan0264

  オープンは、2023年11月。スープの素材は、シジミ・鶏ガラ・乾物など。シジミ出汁と鶏ガラ等を炊いた出汁を別々に作り、当日朝に合わせる。シジミを冷凍しうま味を引き出すなど、ひと手間を惜しまない真摯な姿勢が好印象。貝ラーメンを愛する店主の集大成だ。#ラーメン

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