煮干し鶏Soba(味玉なし)(鶏Soba Toraや)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02024/1/6

  🍥【鶏Soba Toraや(大阪府大阪市西成区)】

  ▲鶏そばをメインとしてその他に独創的な限定メニューや

  朝ラー営業もされている’１９年３月にオープンしたお店

  Date. '23.10.1

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  🍜煮干し鶏Soba(味玉なし)　¥1000

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  煮干しのクリアでいて風味と旨味を主張させて丸みのあるかえしと鶏のふくよかな旨味を重ねて幅を持たせている

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  ■麺

  細☆☆☆★★太

  瑞々しくつるりと入る啜り心地と喉越しの良さにモチッと

  弾む歯応えから風味が広がり徐々にスープと馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  甘味のあるタレを程良く効かせて肉の旨味と重ねている

  ・メンマ

  濃いめ味付けでシャキッと食感から風味と味わいが広がる

  ・ネギ　・あおさ海苔

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  ◇寅レポ◇

  鶏の旨味と塩ダレが煮干しを引き立てるスープに

  しなやかなコシを備えた麺が程良く絡んで旨味を取り込み

  落ち着くと売りである鶏の旨味が厚みを増していく

  淡麗煮干し塩ラーメンを頂きましたっ！！

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  🏠#鶏SobaToraや

  🍜#塩ラーメン

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ #関西ラーメン

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