札幌味噌炙り焼豚麺(麺スタイル谷本家)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02024/10/11

  📍【麺スタイル谷本家(大阪府大阪市中央区)】

  📖『令和の虎』に出演されている【谷本吉紹】氏が運営する

  【創作らーめんstyle林】プロデュースの’２３年１２月に

  オープンした料亭の様なおしゃれな店内が特徴的なお店

  Date. '24.10.7

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  🍜札幌味噌炙り焼豚麺　¥1100

  🍥スープ　

  淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺

  細☆☆☆★★太

  ‪🍖トッピング‬

  ・チャーシュー

  タレをやや強めに効かせた甘味が主張する味付けに

  脂の乗る肉の旨味が重なり焼き目の香ばしさと共に広がる

  ・味玉

  タレを強めに効かせてまろやかな黄身の旨味に強い甘味が

  重なる

  ・メンマ

  コリシャキ食感から濃いめの味付けによる甘味が主張する

  味わいに仕上げている

  ・生姜　・ネギ

  ‬ ‬

  🐯寅レポ

  豚軸と思われる動物系出汁にこくのある濃厚な味噌を

  合わせて油分を厚めに効かせたまろやかな口当たりの

  甘味が主張するスープに、

  つるりと滑る啜り心地とモチッとした食感で芯から

  風味とほんのり甘味感じる味わいが広がる麺が

  程良く絡んでスープの香りと旨味を運んで食べ進める程に

  味わいを自然と重ねていく味噌ラーメンを頂きました！

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  📝寅のつぶやき

  丁寧な作り込みを感じるのですがトッピングも含めて

  全体的に少し甘味を強く感じましたが美味しかったです。

  テーブル周りも含めて店内は凄く綺麗にされてて

  接客もキチンとされており心地良く食事が出来ました。

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