長期熟成大坂味噌　ノーマル(人類みなウチのラーメン)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/12/5

  🍥【人類みなウチのラーメン(大阪府大阪市中央区)】

  ▲misonoが手掛ける【ウチのシリーズ】✖️【人類みな麺類】

  コラボにより’２３年１２月５日オープンするお店

  Date. '23.12.3

  🍜長期熟成大坂味噌　ノーマル　¥980

  🥚卵　¥100

  🍖豚バラチャーシュー

  ⁡

  ■スープ

  淡☆☆☆☆★濃

  ガツンとくるブレンドされた味噌のコクに山椒等の刺激と

  豚骨の丸みある旨味を加えて油分で厚みを出している

  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  つるりと滑る啜り心地と芯からモチッと弾む歯応えから

  風味が広がり絡みの良さでスープの旨味を取り込んでいく

  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  分厚い食べ応えと柔らかさで凝縮された旨味を楽しめる

  ・卵

  ホクトロ食感でタレを程良く効かせた味わいが広がる

  ・もやし　・豆苗　・海苔　・アーリーレッド

  ◇寅レポ◇

  ⁡濃厚な力強さと味わい深さを兼ね備えたスープに

  食べ応えと絡みの良い自家製麺が馴染んで旨味を取り込み

  トッピングが食感と風味に加えて味噌を際立てていく

  【のだ麺縁】も監修した味噌ラーメンを頂きました🙇‍♂️

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  🍜#味噌ラーメン

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