もち(1枚)(喜久家)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02023/9/29

  喜久家＠井荻(東京都杉並区) ラーメン750円、もち(1枚)100円

  町蕎麦屋さんのラーメン。

  蕎麦屋のラーメンと言うと和風な中華そば、なイメージですが、こちらのラーメンはさにあらず。豚骨ベースで混濁色の個性的なラーメンです。しっかり豚骨を炊き出した古き良き東京豚骨ラーメンくらいの迫力はあります。醤油ダレの風味が個性的。下支えにほんのり魚介を感じるので、そこは蕎麦のカエシを使用しているのかな？(妄想です) 低加水細麺は博多っぽさも。チャーシュー1枚、メンマ、モヤシ、海苔、ナルト。餅は柔らかくて美味しかったけど、豚骨ベースだったので相性はイマイチだったかも。蕎麦屋でこのラーメンが出てくるとは思いませんでした。驚きと発見！

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