ひれ酒(六つ車)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  3.02023/9/5

  #居酒屋

  #ひれ酒 #とらふぐ

  #大阪 #野田

  以下、ネットより。

  日本酒の美味しい飲み方の一つとして、ふぐのひれ酒というものがあります。話しには聞いたことがあるけど、実際に飲んだことはないという方も多いのではないでしょうか？日本酒の味がガラッと変わるので、一度飲むとやみつきになる人もいるほど。そんなふぐのひれ酒を自宅で簡単かつ美味しく飲む方法をご紹介していきたいと思います。

  簡単に言ってしまうと、ヒレを炙り焼いて、熱燗に入れるだけです。とはいえ、実は結構焼き加減が難しいんですよね…。焼きすぎると苦いですし、焼きが足りないと臭みが出てしまったりします。とらふぐの本場、天草海産の焼きひれは、難しい焼きの工程がしてある非常にお手軽なひれ酒の元です。

  焼きひれを使った簡単レシピ

  約70度ほどの熱燗に、焼きひれを１枚から２枚ほど投入し、フタをしてそのまま２分ほど待ちます。熱燗のフタを少しずつ開けながら火をいれると、香ばしいひれ酒が完成！

  ちなみに日本酒は、純米酒よりも、本醸造のほうがより味がマッチします。純米酒はものにもよりますが、ひれ酒にすると味がくどくなってしまうこともあるので、ちょっとくどいかな、と思った時はぜひ本醸造で試してみてください。