冷麦の塩焼きそば(ムチャブリメニュー)(ＢＡＲｃａＡＬＥ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  4.02023/9/3

  今夜は知り合いと二人でハシゴ。この店が3軒目となった。狙うはメニューにない料理。

  「そうめんか冷麦で焼きそば、作ってくれない？」

  以前、大阪市内の居酒屋で"半田めんの焼きそば"と言うのを食べたことがあったのが、なぜか記憶から蘇ったのだ。

  ◇◇◇

  『半田めん』といえば小野製麺です。

  徳島県美馬郡つるぎ町(旧半田町)には、そうめんづくりを営んでいる家が約40軒あります。その半田地区でつくられたものだけを『半田そうめん』といいます。

  昔は弊社も、『半田そうめん』の名称で販売しておりましたが、今から約30年前、料理研究家の故・土井勝先生が弊社商品を大変気に入ってくださり、先代社長がお会いする機会をいただきました。その折、土井先生より「商品名を『半田めん』にしたほうがいいよ」というお言葉をいただきました。小野製麺がつくるそうめんを『半田めん』とすることで、たくさんある『半田そうめん』と差別化を図ることをご提案いただきました。以後、『半田めん』とさせていただいたのが始まりです。

  同じ『半田そうめん』でも、原料や製法で味が異なります。小野製麺の独自に厳選した原料を使い、代々続く製麺技術でつくった『半田めん』を、ぜひご賞味ください。

  (小野製麺のHPより抜粋引用)

  ◇◇◇

  半田そうめんがあると聞いたわけではないが、おそらく私の頭の中で、「最近焼きそば食べてないな」→「でも普通の焼きそばじゃあ面白くないな」→「以前そうめんの焼きそばってのを食べたな」、という思考の流れがあったかも知れない。

  出てきた焼きそば、美味しくいただきました。臨機応変度100%の素晴らしいマスター。

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