白湯湯豆腐(とも吉 野田鮮魚店 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  suna8

  4.02023/9/1

  〆として、ちょっと気になった料理を選んだ。

  ・白湯湯豆腐

  (パイタンユドーフ？)聞きなれない組み合わせだ。ちょっとイタズラっぽい考えが浮かび、注文するためにホール係を呼んだ。

  「これってなんて読むの？パイタンでいいの？」

  『うーん、わかりません。スタッフに聞いておきます』

  やっぱり若い人には無理だった。いじめた感じでゴメン。でも、店長に聞いてちゃんと回答してくれたので、これ以降の他の客からの質問には答えられるようになったという事で、良かったのではないかな。(と、自己弁護するオヤジ)

  ラーメンのスープのような味わいの湯豆腐は面白い発想だが、難点があったので、改善の余地アリ。陶器製の小鍋に入って来て、最初はグツグツ煮立ってるが、すぐにそれが収まる。春菊、白菜、玉ねぎなどの野菜類はほぼ生の状態で来るので、その余熱で火を通す？ことになるのだが、結果、ほぼ生だった。出てきてすぐに白湯スープに沈めたのだが、それでもだ。もう少し煮てから配膳すべきだと思った。

  でも、初回の今夜は全体的にかなりの満足感を得た。そして、最初に『ポイントカードを作りますか？』と聞かれ、何気に会員登録の用紙に書いて渡したのだが、食後にレジで精算する際に、そのポイントカードを渡されると同時に、『今日の代金から20%引かせていただきますね』と言われ、(おお〜ナイスサービス)と感動すら覚えたのだ。サービス業って、こういう細かい事ながら機微な点に対応できるかどうかが重要。ここで『次回のご来店から使えます』などと言ったら、(ああ、そうですか)で終わってしまうのだ。

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