(らぁ麺むらまさ)合作醤油らぁ麺(新横浜ラーメン博物館)の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
chadらぁ麺むらまさ新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 玄界灘塩らぁ麺レギュラー950円
新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第18弾として、2023年6月27日(火)から7月17日(月)まで出店。
『支那そばや×むらまさ 合作醤油らぁ麺」が期間限定で一般販売！
【販売期間】
2023年7月11日（火）～7月17日（月）
【杯 数】
1日100食限定
豚主体の動物系と、アゴ、昆布などの魚介系をブレンドしたあっさりしつつコク深いスープに、醤油の風味豊かな「支那そばや」の醤油ダレを加え、双方の良さが融合した至高の醤油スープが完成しました。
麺は「らぁ麺むらまさ」の中細ストレート麺を使用。支那そばや御用達粉「紬」を主体とした麺は、当然のことながらこのスープにマッチします。
今回限りの夢の合作麺を、是非お召し上がりください！』HPより抜粋
『新横浜ラーメン博物館15周年の企画として行われた｢新ご当地ラーメン創生計画」の第3弾で誕生した店。プロデューサーは｢支那そばや｣店主・佐野実氏に依頼。
プロデューサーにより地域を選定し、新横浜ラーメン博物館と協議の元、対象地を佐賀県「唐津市」に決定。
●スープ
スープのベースは支那そばやが「鶏」主体なのに対して、らぁ麺むらまさは「豚」が主体。豚をメインに佐賀産のミツセトリを入れた動物系スープと、アゴ（トビウオ）、昆布などの魚介系をブレンドしています。弱火でじっくり煮込み、あっさりとしていながら素材の持つコクを引き出したスープです。塩ダレはメイン食材「一の塩」の他、魚介エキス、唐津屋の天然だし等を使用。
●麺
麺は中細（番手22番）のストレート。支那そばや御用達粉「紬」 を主体に数種類の国産小麦をブレンド。
香り･旨み･コシ･しなやかさが同居した麺です。
●具材
具はスープを邪魔しないようにあえてシンプルな盛り付け。国産豚の肩ロースを使用したチャーシュー、穂先メンマ、青ネギを使用。』HPより抜粋
#神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン #ラーメン #醤油ラーメン #神奈川 #新横浜
らぁ麺むらまさ新横浜ラーメン博物館店＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) 玄界灘塩らぁ麺レギュラー950円
新横浜ラーメン博物館創業30周年記念企画「あの銘店をもう一度」第18弾として、2023年6月27日(火)から7月17日(月)まで出店。
『支那そばや×むらまさ 合作醤油らぁ麺」が期間限定で一般販売！
【販売期間】
2023年7月11日（火）～7月17日（月）
【杯 数】
1日100食限定
豚主体の動物系と、アゴ、昆布などの魚介系をブレンドしたあっさりしつつコク深いスープに、醤油の風味豊かな「支那そばや」の醤油ダレを加え、双方の良さが融合した至高の醤油スープが完成しました。
麺は「らぁ麺むらまさ」の中細ストレート麺を使用。支那そばや御用達粉「紬」を主体とした麺は、当然のことながらこのスープにマッチします。
今回限りの夢の合作麺を、是非お召し上がりください！』HPより抜粋
『新横浜ラーメン博物館15周年の企画として行われた｢新ご当地ラーメン創生計画」の第3弾で誕生した店。プロデューサーは｢支那そばや｣店主・佐野実氏に依頼。
プロデューサーにより地域を選定し、新横浜ラーメン博物館と協議の元、対象地を佐賀県「唐津市」に決定。
●スープ
スープのベースは支那そばやが「鶏」主体なのに対して、らぁ麺むらまさは「豚」が主体。豚をメインに佐賀産のミツセトリを入れた動物系スープと、アゴ（トビウオ）、昆布などの魚介系をブレンドしています。弱火でじっくり煮込み、あっさりとしていながら素材の持つコクを引き出したスープです。塩ダレはメイン食材「一の塩」の他、魚介エキス、唐津屋の天然だし等を使用。
●麺
麺は中細（番手22番）のストレート。支那そばや御用達粉「紬」 を主体に数種類の国産小麦をブレンド。
香り･旨み･コシ･しなやかさが同居した麺です。
●具材
具はスープを邪魔しないようにあえてシンプルな盛り付け。国産豚の肩ロースを使用したチャーシュー、穂先メンマ、青ネギを使用。』HPより抜粋
#神奈川県 #神奈川県港北区 #港北区 #新横浜 #新横浜ラーメン博物館 #神奈川 #ラーメン #しょうゆラーメン #醤油ラーメン