牛スジつけ麺(並)(喫茶シロイヌ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/7/11

  【喫茶　シロイヌ(大阪府大阪市中央区)】

  ▲喫茶メニューのみでなく本格的な手打麺を打てる店主が

  作るラーメンも頂ける’２３年３月に移転開業されたお店

  Date. '23.3.24

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  ★牛スジつけ麺(並)　¥800

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  ■麺

  細☆☆☆☆★太

  滑りのある肌でつるりとした啜り心地とコシの強さが生む

  グミッとした歯応えから小麦の甘味伝わる味わいが伝わる

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  ■つけ汁

  淡☆☆☆★★濃

  牛すじのまろやかな甘味に負けないコクのかえしに魚介を効かせた和風出汁を合わせ厚みのある味わいに纏めている

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  ‪□トッピング‬

  ・牛すじ

  しっかりと味が染み込んでプルンとした口当たりから

  甘味がしっかり乗った旨味が溢れ出す

  ・ネギ　・玉ねぎ　・水菜　・海苔

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  ◇寅レポ◇

  食べ応えのある風味と味わい豊かな自家製手打ち麺に

  牛すじの旨味が溶け込んだ甘味を纏っていくつけ汁の

  それぞれの味わいが共存するバランスが見事な

  牛すじつけ麺を頂きましたっ！

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