★和歌山ブラック　並(中華そば 土屋商店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/5/24

  【中華そば　土屋商店(和歌山県和歌山市)】

  ▲和歌山市にある常に並びが絶えない豊富なメニューと

  自家製麺が売りの’１３年９月にオープンしたお店

  Date. '23.4.4

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  ★和歌山ブラック　並　¥800

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  ■スープ

  淡☆☆☆★★濃

  コクとカドを強めに効かせたかえしに厚めの油分に加えて

  胡椒の刺激と動物系の丸みある旨味に酸味と甘味が重なる

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  ■麺

  細☆☆☆★☆太

  チュルリと滑る啜り心地にモチッとした食感で芯から

  小麦の風味が広がり絡みの良さから徐々に馴染んでいく

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  脂の乗りが良く甘味を帯びた肉の旨味を活かして程良く

  タレを効かせた味わいが柔らかい歯応えから広がっていく

  ・メンマ

  麺に合わせたかの様に細めにカットされた形状で軽やかな

  コリコリ食感から程良く出汁感のある味わいが広がる

  ・ネギ　・背脂

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  ◇寅レポ◇

  心地良く醤油辛さが上がって背脂の甘み溶け出すスープを

  食感と味わいも力強く主張する自家製麺が取り込んで

  ネギや胡椒が風味と刺激が更に味の幅を広げていく

  病み付きになる醤油ラーメンを頂きましたっ！！

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