塩そば(中華そば 無限 )の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  4.02023/4/29

  【中華そば　無限(大阪府大阪市福島区)】

  ▲４種の鶏を使用したスープと自家製麺の中華そばで

  ミシュランガイドに５年連続で受賞された、

  ’１０年９月に移転オープンされた大阪屈指の名店

  Date. '23.4.17

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  ★塩そば　¥1100

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  ■スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  厚みのある鶏の旨味に魚介の風味と旨味を強く効かせて

  キリッとカドを立たせたまろやかなかえしで纏めている

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  ■麺

  細☆☆★☆☆太

  みずみずしい口当たりと喉越しの良さにチュルリと滑る

  啜り心地で強いコシが生むモチッと弾む歯応えが特徴的

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  ‪□トッピング‬

  ・チャーシュー

  大きめにスライスされて食べ応えがあり、しっとりとした

  口当たりから肉の旨味にタレをバランス良く効かせている

  ・メンマ

  柔らかく炊き込まれており、たけのこの風味と旨味が

  出汁感溢れる味わいが広がる

  ・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  落ち着く程に魚介の風味と旨味がジワリと上がるスープに

  でんぷんによる食感が存在感を放つ自家製麺を合わせた

  適度に絡むスープを味わいながら麺も味わえる

  深みのある塩そばを頂きましたっ！！

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