千代そば(沖縄そば タコライス 千代 (SENDAI))の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/2/18

  【沖縄そば　タコライス　千代(大阪府堺市)】

  ▲沖縄・金武町にある【麺処　千代】の姉妹店にあたる

  沖縄そばやタコライスを提供されている

  ’２３年１月にオープンしたお店

  Date. '23.2.5

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  ★千代そば　¥900

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  ■スープ

  淡☆★☆☆☆濃

  サラリとした口当たりのスープはスッキリとした塩ダレに

  豚肉のクリアでジワリと伝わる優しい旨味に昆布の丸みに

  節感香る魚介の甘味乗る旨味を落とし込んでいる

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  ■麺

  細☆☆☆★★太

  沖縄の製麺所から取り寄せているヘビーに縮れた太麺は

  プリッとした張りのある肌でチュルリと滑る啜り心地から

  スープを適度に絡めてモチッとした食感から風味が広がる

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  ‪□トッピング‬

  ・軟骨ソーキ

  トロトロになるまで煮込まれホロリと崩れる柔らかさから

  肉の旨味と程良いタレの味付けにより旨味が溢れ出す

  ・チャーシュー

  柔らかく仕上げられていて脂がしっかりと乗った甘味と

  タレを優しく効かせた甘味乗る旨味が広がる

  ・昆布　・卵焼き　・ネギ

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  ◇寅レポ◇

  まろやかなかえしが豚と魚介を優しく引き出すスープと

  強いコシが生む歯応えから味わい広がる麺が

  それぞれの個性を主張してくる

  大阪で堪能出来る沖縄そばを頂きました♬

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