中華そば(中華そば 麓fumoto)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52023/2/6

  【中華そば　麓(大阪府枚方市)】

  🏠大阪・枚方市にある【麺麓】で修行された店主が

  ’１９年６月にオープンしたお店

  🗓'22.12.16

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  🍜中華そば　¥680

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  🍥スープ

  淡☆☆★★☆濃

  香ばしい香りがふわりと上がるスープは魚介の風味に

  豚の丸みのある旨味に野菜の様なまろやかな甘味が重なり

  コクのあるかえしでスッキリとした味わいに仕上げている

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  🍥麺

  細★☆☆☆☆太

  そばの様な雰囲気の自家製麺はスルリと滑る啜り心地で

  程良い絡み具合と低加水による軽やかな歯応えから

  小麦の香りが味わいと共に広がりスープと馴染んでいく

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  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  低温調理されしっとりとした口当たりからタレを効かせて

  肉本来の旨味を引き出すバランスの取れた味わいが広がる

  ・メンマ

  柔らかいコリシャキ食感から心地良い渋みと共に

  塩味を効かせたややしっかりめの味付けに仕上げている

  ・味玉

  トロリと蕩ける口当たりのまろやかな黄身のコクに

  タレを適度に効かせてスープと良く合う味わいが広がる

  ・ネギ

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  🐯寅レポ🐯

  食べ進めると素材の纏まりが生む出汁感溢れ出すスープを

  小麦の存在感が風味と味わいからも伝わる麺が吸って

  素材の個性が纏まって深みが出てくる

  コスパも抜群の淡麗中華そばを頂きましたっ！

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  🏠#中華そば麓

  🍜#醤油ラーメン

  🗾#大阪ラーメン #大阪グルメ

  ✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば

  #麺麓