味玉地鶏醤油そば(麺や 福はら ららぽーと堺店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.02023/1/15

  【麺や　福はら　ららぽーと堺店(大阪府堺市美原区)】

  🏠大阪・今里にある【麺や　福はら】の4号店として

  ららぽーと堺店フードコートに

  ’２２年１１月にオープンしたお店

  🗓'22.11.28

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  🍜味玉地鶏醤油そば　¥1050

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  🍥スープ

  淡☆☆★★☆濃

  湯気と共に甘さと香ばしさが香る猫舌殺しの熱々スープは

  クリアで厚みのある鶏の旨味に厚めに効かせた鶏油と

  酸味とキレのあるかえしのコクで纏めている

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  🍥麺

  細★★☆☆☆太

  みずみずしくプリッとした肌としなやかなコシのある麺は

  滑りの良い啜り心地と絡みからスープの風味を程良く運び

  高めの加水による味わいと風味が溶ける様に馴染んでいる

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  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  低温調理されしっとりとした口当たりから甘味の乗る

  肉の旨味と効かせたタレによりバランス良く纏めている

  ・鶏むね肉

  しっとりとした口当たりで適度な塩味を効かせた味付けで

  むね肉本来の旨味を引き出している

  ・味玉

  ホクトロ食感のまろやかな黄身に程良くタレを効かせて

  スープに合う味わいに仕上げている

  ・小松菜　・ネギ

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  🐯寅レポ🐯

  雑味のない鶏の旨味にコクのあるかえしで纏めたスープに

  風味と味わいを主張しつつバランス良く馴染む自家製麺が

  鶏と醤油の個性を明確に引き出す

  淡麗醤油ラーメンを頂きました！

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