鶏白湯味噌つけ麺(ラーメン トリコ)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  chad

  5.02022/11/21

  ラーメントリコ(RAMEN TORICO)＠下井草(東京都杉並区)　鶏白湯味噌つけ麺880円、味玉100円

  2022年11月10日〜月末までの期間限定メニュー。

  開店当初好評だった鶏白湯味噌ラーメン、未食のまま販売中止となってしまっていたのだが、この機会に味噌つけ麺として復活(？)したとのことで、久しぶりの再訪。

  しっかりと味噌風味だが、あくまで鶏白湯スープがメイン。味噌ラーメンのスープまでは行かない味噌味の塩梅が個性的。

  麺は水で締められ硬め。三河屋製麺の麺箱有り。

  スープ側に刻みチャーシュー、メンマ。麺側には、海苔、カイワレ、生姜千切り。針生姜ほど細く無い切り揃え。後半スープに入れた。しっかりと爽快に引き締めてくれる。

  オプションの味玉は、魚介味の醤油ダレがしっかり染み込んだ半熟。鶏白湯と魚介風味のコントラストが良かった。

  スープ割りはポットに魚介スープ。

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