いにしえの中華そば(坂本新横浜ラーメン博物館店(期間限定出店))の口コミ/評判
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レビュー一覧(2)
chad坂本ラーメン博物館店(30周年記念企画限定出店)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) いにしえの中華そば950円
『あの銘店をもう一度』第6弾
2022年10月14日（金）～11月3日（木）限定出店
鶏・水・醤油のみの笠岡伝統「純鶏」ラーメン
昭和33年に創業、現存する最古の笠岡ラーメン店。
『笠岡ラーメンには大きく分けて2つの系統があります。「中華そば 坂本」に代表される鶏ダシのみのスタイルと、鶏ダシと魚介ダシを合わせたスタイルで、笠岡ラーメンの「原型」となるのは後者の方だと言われております。
「親鶏」の鶏ガラをじっくり煮込んだ淡麗スープと魚介ダシのWスープに秘伝の醤油ダレが調和し、より奥深い味わいに。』ラー博HPより抜粋
#神奈川 #新横浜 #北新横浜 #神奈川県港北区 #神奈川県 #港北区 #ラーメン博物館 #ラーメン #醤油ラーメン #しょうゆラーメン #中華そば
坂本ラーメン博物館店(30周年記念企画限定出店)＠新横浜(神奈川県横浜市港北区) いにしえの中華そば950円
『あの銘店をもう一度』第6弾
2022年10月14日（金）～11月3日（木）限定出店
鶏・水・醤油のみの笠岡伝統「純鶏」ラーメン
昭和33年に創業、現存する最古の笠岡ラーメン店。
『笠岡ラーメンには大きく分けて2つの系統があります。「中華そば 坂本」に代表される鶏ダシのみのスタイルと、鶏ダシと魚介ダシを合わせたスタイルで、笠岡ラーメンの「原型」となるのは後者の方だと言われております。
「親鶏」の鶏ガラをじっくり煮込んだ淡麗スープと魚介ダシのWスープに秘伝の醤油ダレが調和し、より奥深い味わいに。』ラー博HPより抜粋
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