真鯛そば(しお)(真鯛そば はなたば)の口コミ/評判
メニュー情報
レビュー一覧(3)
user_26217847#兵庫 #ラーメン #元気メシ #しおラーメン #塩ラーメン #ランチ #御影
ラーメン屋と言うより割烹料理のお店って言う店構え。鯛だしの塩、醤油、白湯があり、一番あっさりしていそうな塩を選択。
鯛出汁が効いていて美味。刻んだ柚子の風味も良し。鯛刺しの切身もありました。
大盛はなく替玉制ですが、＋120円で鯛飯がオススメ。スープをかけて鯛茶漬けが、最高でした。
近くにあればなぁ。
mypace_tiger【真鯛そば はなたば(兵庫県神戸市東灘区)】
🏠料亭の様な気の温かみを感じさせる雰囲気の
’２２年７月にオープンした自家製麺を使用した
鯛そばを提供されているお店。
🗓'22.10.11
🍜真鯛そば(しお) ¥880
🥚味玉 ¥110
🥟ワンタン
🍥スープ
《塩ベース》
淡☆☆★☆☆濃
着丼と共に香ばしい鯛の香りが伝わるスープは、
クリアでいて厚みのある鯛の旨味を
丸みのあるかえしが引き立てる様に支えて、
余韻の残るスッキリとした後口に仕上げている
🍥麺
全粒粉が練り込まれたしなやかなコシの自家製麺は、
プリッとした口当たりからチュルリと滑る啜り心地と
モチッとした歯応えと絡みの良さでスープを運ぶ
細★☆☆☆☆太
🍥トッピング
・チャーシュー
低温調理により引き出された肉本来の持つ旨味を
優しめに効かせたタレで甘味の乗る味わいが広がる
・メンマ
適度な味付けより炊き込まれた柔らかい歯応えから
噛むとジュワリと筍の風味と味わいが溢れ出す
・ワンタン
チュルッとした口当たりとモチッとした歯応えの皮に
肉の旨味を活かした味付け優しめの餡が包まれている
・味玉
トロリと蕩ける口当たりのまろやかな黄身のコクを
活かした優しい味付けに仕上げている
・鯛切り身 ・貝割れ大根 ・柚子皮 ・ネギ
🐯寅レポ🐯
落ち着くとまろやかな油分と真鯛の旨味が増すスープに
小麦の香ばしさが広がる麺が馴染んで徐々に馴染んでいく
淡麗ながらも深みのある鯛好きには堪らない
真鯛そばを頂きましたっ！！
🏠#真鯛そばはなたば
🍜#塩ラーメン
🗾#兵庫ラーメン #兵庫グルメ
✏️#らーめん #拉麺 #麺 #🍜 #ラーメン #中華そば
#鯛ラーメン
📝#ramen #noodles #ramennoodles
#兵庫#御影#ラーメン