淡麗中華そば(麺や 四つ葉)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  2.52022/12/29

  【麺や　四つ葉(大阪府大阪狭山市)】

  🏠大阪・大阪狭山市にある【亀の甲ラーメン】が

  ’２１年１０月にリニューアルオープンした

  落ち着いた和の雰囲気漂うお店。

  🗓'22.9.24

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  🍜淡麗　中華そば　¥750

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  🍥スープ

  淡☆☆☆★☆濃

  鮮やかな黄金色をした魚介の香りがふわりと漂うスープは

  鶏のふくよかな旨味を煮干しのオイルが包み込んで

  カドをしっかり立たせたかえしで纏めている

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  🍥麺

  細★☆☆☆☆太

  プリッと張る肌をしたそばの様な色合いの麺は

  しなやかなコシが生む程良い絡みとパツリと入る

  歯切れの良さから麺の味わいが風味と共に広がる

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  ‪🍥トッピング

  ・チャーシュー

  やや厚みを持たせた食べ応えからタレを適度に効かせて

  肉の旨味を活かした味わいを引き出している

  ・鶏むね肉

  柔らかい歯応えからあっさりとした胸肉の旨味に

  塩味強目の適度な味付けによる旨味が広がる

  ・メンマ

  屋号の焼印が付いて分厚くカットされた特徴的な見た目で

  コリシャキ食感から出汁感溢れる味わいが広がる

  ・ナルト　・ネギ　・柚子皮

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  🐯寅レポ🐯

  キリッと強めに立つかえしに煮干しの風味伝わるスープを

  食感と風味が伝わる麺が絡めて味わいを引き立てる

  淡麗でいて厚みも感じる

  見た目も綺麗な中華そばを頂きました♬

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