白だし鴨つけ麺(Bonito Soup Noodle RAIK ボニートスープヌードルライク)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  great_beet_vp8

  4.02022/7/4

  鰹をコンセプトにした永福町の実力店にて、この日の限定、白だし鴨つけ麺を注文。

  中細の麺は全粒粉入りのマットな食感で、更科蕎麦のような食感と喉越しです。

  つけ汁は、滋味深い鰹ベースの白出汁で一体感は素晴らしいです。山椒が利いてピリッと爽快。

  鴨肉のスライスは、鴨特有の芳醇な香りと柔らか食感。

  鴨蕎麦を食べているような、和風な味わいが全面に感じられる独創的なつけ麺でした。　

  #つけ麺#ラーメン