塩鶏白湯(和たなべ誠麺)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  mypace_tiger

  3.52022/9/16

  【和たなべ誠麺(大阪府大阪市中央区)】

  🏠大阪・淀川区【うっかり鶏白湯　八兵衛】や

  大阪・中崎町【poulet amour】で経験を積まれた店主が、

  病から復帰されて’２２年４月にオープンしたお店。

  🗓'22.9.15

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  🍜塩鶏白湯　¥900

  ⁡

  🍥スープ

  《鶏ベース》

  淡☆☆☆☆★濃

  🍥麺

  細☆☆☆☆★太

  ‪🍥トッピング‬

  ・チャーシュー

  焼き目の香ばしさと適度に効かせたタレにより、

  肉本来の旨味と重なった味わいが噛む程に広がる

  ・玉ねぎ　・バジル　・青ネギ

  ⁡

  🐯寅レポ🐯

  トロミのある白っぽい濃厚なシチューの様なスープは

  厚みのある鶏の丸みのある旨味に野菜の甘味が加わり、

  海老や魚介の香ばしい風味と旨味で厚みを出しつつ

  コクのあるかえしが全体のバランスを取っており、

  野菜を取り込んだ旨味とバジルが良く馴染んでいます。

  張りのある肌とスルスルと入る啜り心地の平打ち麺は、

  力強いコシが生むモチッとした歯応えと抜群の絡みから

  スープをしっかりと運んで旨味を取り込んでいき

  噛む程に麺の味わいが広がると共に自然と纏まり、

  濃厚なスープに負けない存在感を示しています。

  多彩な素材を落とし込んだクリーミーなスープに

  パワフルな絡みと食べ応えのある麺がマッチして

  紫蘇に変わるバジルが他店にないアクセントを醸し出す

  濃厚塩鶏白湯ラーメンを頂きましたっ！

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