にぼし味噌らーめん(らーめん 人間ばんざい)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  cozy

  3.52022/6/13

  #ラーメン #煮干しラーメン #味噌ラーメン

  ギラギラと煮干しの粉が肉眼で見える濃厚さなのですが、苦味がなく旨味と煮干しらしい甘味が感じられるスープ。

  加えて味噌味もあり。

  味噌単独でもおいしい調味料でありますが、

  味が強いので煮干しと合わせること自体、食べる前は疑問でした。

  しかしそこは充分考えられていて、

  おそらくは味噌の量をだいぶ調節して絶妙に控えめにしてバランスを取っているように感じました。

  要するに旨い。

  そんな味の濃いスープにプッツリした歯応えの太ストレート麺。

  多少もちっとした弾力がありつつラーメンらしい潔い切れ方をする気持ちの良い麺でした。

  モヤシやネギ、バラ肉チャーシューなど具材もそつなくおいしいラーメンでした。