和え玉(西永福の煮干箱)の口コミ/評判
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レビュー一覧(4)
- 5.02024/1/25user_37921819
- 3.02023/7/5chad
西永福の煮干箱@西永福(東京都杉並区) 和え玉300円
『煮干らーめん 背黒と呼ばれるカタクチイワシ、白口煮干、アジ、アゴ、ウルメ、伊吹いりこをベースに常時6種類以上の煮干を徹底した温度管理の元、火入りをし、煮干の旨みを抽出したスープです。
濃厚煮干らーめん 動物系の食材に伊吹いりことアジ煮干をメインに仕上げたスープです。
タレ 数種類の醤油と乾物を合わせじっくりと火入れしました。
和え玉 おすすめの食べ方
①味がついています。まずはそのまま。
②その後、スープにくぐらせて。途中、卓上の胡椒や煮干酢で味変キメて。別売りの生卵を麺に絡めて。
③最後は、スープにドボンして、召し上がってください。』
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いくらでも食べれますね。
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