濃口醤油らぁ麺(イ袋ワシづかみ)の口コミ/評判
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レビュー一覧(3)
amagasakiosakaこの日は特別な思いで訪れたので、もう何もかも乗せてもらった。
一杯のバランスも見た目も重視せず、とにかく全部のせ。
正確には…
濃口醤油らぁ麺950円（特製400円+黒バラ海苔150円+こってり背脂50円）
合計1550円。
スープは豚骨煮干。
一口すするとガツンと煮干しの風味が漂い、背脂などの甘味も追いかけてきて更にはトッピングの海苔の風味も香り、ある種相当カオスな味わいになるが、半端ない中毒性を放つ。
麺はごわっと、ムチっとした平打ちの縮れ太麺。
スープの吸い上げも抜群で、風味も負けていないので噛みしめるのが楽しくなるほど。
トッピングは豚バラ、肩ロース、味玉、皮ワンタンとたっぷりだが、全く飽きずに最後までフルスロットルで食べ尽くしスープも飲み干してしまう。
tienaka_bobbyワンタンと背脂をトッピング
意外と優しめ
背脂のコクと甘み
#ラーメン #醤油ラーメン
醤油がキリッと主張し、豚の旨味が広がる清湯スープ。仄かな酸味があり、バラ海苔と煮干ペーストを混ぜると磯の香りと魚介の旨味が一気に来ます🎶
ぶりんとした縮れ中太麺はスープとよく合い、歯応えはマッチョ。
ロース＆バラのチャーシューも抜群😍