特製ふく流らーめん(ふく流らーめん轍 東京高田馬場本店)の口コミ/評判

レビュー一覧(1)

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  tasty_pear_ec5

  3.52022/1/19

  ふく流らーめん 轍@高田馬場

  大阪で有名な泡系らーめんが東京に進出してきたと聞きやってきました。

  泡系(´･ω･`)？

  初めて聞くなー

  でも、食べログの評価も4.6だし、口コミも好評なので気分は«٩(*´ ꒳ `*)۶»ﾜｸﾜｸ

  場所は高田馬場から早稲田通りを早稲田方面に🚶3～4分、ここだ。たしかここって前にもらーめん店があったよなー🤔何んて店だったけかな❓ｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞそうだ「二代目海老そば けいすけ」のあったところだ。

  内装はほぼ居抜きで借りてるみたいですね。

  うなぎの寝床のようにカウンターがあり、後ろを通るのが大変( ´•ᴗ•ก )💦この感じ前にも経験したから、ちょっと懐かしい〜((ﾟ艸ﾟ)ﾌﾌﾌ

  頂いたのは

  特製ふく流らーめん 1200円

  5分程で着丼

  ｵｵｵｵｵｵｵ！！ｽｯｹﾞｴｴｴｴｴｴｴﾖｵｵｵｵｵ！！！( ՞ o՞)ー☞

  😍‼️👍 👏👏😍

  これが泡らーめんかー、本当に泡だらけだ‼️

  鶏白湯をブレンダーで泡立て、そこに昆布だしと柚子のエスプーマと2種類の泡。

  レンゲですくって口に入れると(｡・н・｡)ﾊﾟｸｯ

  冷た‼️ 💥💢💥

  ですよね。エスプーマだもんね

  でも、熱っ、じゃないのはある意味驚きで

  ふぅふぅε-(´・｀) ﾌｰしちゃった。

  (´-ω-｀;)ゞﾎﾟﾘﾎﾟﾘ

  でも昆布の深みのある旨みとゆずの香り

  👍イイね。

  鶏白湯の泡はぬるい程度で、奥の液体部分は普通に暖かいです。当たり前か🤪

  この鶏白湯も店のこだわりによると、かなり手間がかかっているみたいですよ。

  個人的な感想は濃厚なのにあっさりで極限まで抽出したものなのにドロドロベタベタの濃厚なものとは違く、油分が少なく凄く食べやすいスープてす。

  エスプーマが乗ったらーめんは前にも食べたことはありますが、スープまで泡立ててるのは初めてで今まで食べたらーめんとは少し違う感じがしました。

  麺は中細やや縮れで、当然この泡出ですから、麺に絡まない訳はなく、すする度にスープも口に運んでくれます。麺自体もモチモチで美味しい。

  トッピングは味玉、低温調理の豚と鶏ムネ、

  豚は低温調理のだと確りした歯応えがあるはずなのに、意外と柔らかく(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!、鶏ムネも皮目を焦がしているので、香り豊かでしっとりジューシー。

  ご馳走様でした🙇‍♂️

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