ミソラーメン(丸宮中華そば本店)の口コミ/評判

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  mypace_tiger

  3.52021/5/4

  【元車庫前系　○宮中華そば　本店(和歌山県和歌山市)】

  🏠１９４９年創業の屋台から始まった和歌山を代表する老舗店で、

  １９７３年に現店舗へ移り現在3代目が引き継がれている。

  date:21.4.2

  

  🍜ミソラーメン　¥750

  

  ●スープ

  《味噌ベース　豚　醤油》

  豚骨と醤油の中華そばのスープをベースに味噌と合わせている

  ‪●麺

  《中細　ストレート》

  加水高めで風味豊かな自家製麺

  ‪●トッピング‬

  ・チャーシュー

  しっとりとした口当たりから肉の旨味を活かした旨味が広がる

  《その他》

  ・もやし　・玉ねぎ　・牛肉　・ニラ

  

  ●寅レポ ‬

  着丼した瞬間に立ち込める湯気から猫舌殺しの熱さが伝わってくるスープは、

  まろやかな豚骨と醤油の風味の中華そばのインパクトを感じさせる豚骨醤油のスープに、

  柔らかいタッチで優しい風味とコクが全体を包み込む味噌を馴染ませて、

  丸みのある油分で厚みを持たせてトロリとした口当たりに仕上げています。

  しなやかなコシが生むプリッとした艶やかな肌の麺は絡みはあまりないないものの、

  野菜なども溶け込んだスープの風味を纏って芯から小麦の香ばしさと重なり、

  相性抜群の野菜などを絡めると優しい味噌の味わいが増して麺の味わいも引き立ちます。

  味噌のインパクトを優しくする事で和歌山ラーメンのテイストを残した味わいのスープが、

  麺の味わいに加えて野菜の旨味も取り込むのでちゃんぽんの様な満足感のある食べ応えを楽しめます。

  和歌山ラーメンと味噌ラーメンの個性をバランス良く纏めたミソラーメンを頂きましたっ！　

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