昆布水の味噌つけ麺(味噌らーめん柿田川ひばり 恵比寿本店)の口コミ/評判
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nozmsr
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kazutan02642021年２月11日にオープンした新店。店主は『ど・みそ』の出身。注文の「味噌つけ」は、味噌ベースのスープに、昆布水に漬け込んだ太麺を合わせる。鮮烈な味噌のうま味を優しく受け止める昆布水の滋味。斬新な試みだが、両者の相性があまり良くないのが惜しまれるところ。麺をもう少し大人しいものに替えれば、格段に良くなるのではないかと感じた。#つけ麺
連れは珍しい味噌のつけ麺を。
昆布水に浸かっているからもちろんそのままでもあっさりいけちゃいます。
#つけ麺